First of all, let's clarify that luteini estri luteina su dvije različite stvari, ali nisu potpuno različite. Ovo je samo pitanje atribucije. Glavni oblik luteina u prirodnim biljkama su luteinski estri. Dakle, koja je zapravo razlika između luteina i luteinskih estera?
(A: lutein, B: lutein esteri)
1. Imovina
Lutein je biljni lutein, koji je veoma moćan antioksidans.
Glavna komponenta lutein estera je lutein dipalmitat, koji postoji u svim-transmolekularnim konfiguracijama. To je karotenoid i masna kiselina.
2. Metoda apsorpcije
Lutein se uglavnom dobija svakodnevnom ishranom i ljudsko telo može da se apsorbuje direktno u creva.
Međutim, estri luteina ulaze u ljudsko tijelo i prvo se razgrađuju, a zatim se pretvaraju u lutein i potom apsorbiraju u ljudskom tijelu.
3. Stabilnost
U procesu skladištenja i potrošnje, stopa iskorištenja luteina će biti znatno smanjena zbog promjena svjetlosti, topline i PH vrijednosti. Njegova svjetlosna i termička stabilnost nije tako dobra kao lutein ester. Estri luteina su stabilniji u skladištenju i potrošnji zbog svoje molekularne konfiguracije. Tada je i stopa iskorištenja luteina niska.
4. Funkcija
Lutein ima efekat protiv -starenja. Može se oduprijeti kardiovaskularnoj sklerozi i drugim bolestima. Lutein sadrži i više karotenoida, pa djeluje i kao zaštita očiju. Lutein nije jednak lutein esteru. Lutein ester se mora razgraditi u lutein prije nego što se može apsorbirati, a lutein se može apsorbirati direktno. Općenito govoreći, tržišna cijena luteina je viša od cijene lutein estera.
5. Otpornost na kiselinu
Lutein ima slabu otpornost na kiselinu i veća je vjerovatnoća da će se otopiti želučanom kiselinom nakon direktne konzumacije i utjecati na apsorpciju kod ljudi.
The consumption and loss of lutein esters are very low when they pass through the stomach after eating and do not affect the human body's absorption.
Koje je bolje?
Koji je oblik trenutno bolji, još uvijek nije jasno. Istraživanja su pokazala da nakon uzimanjaluteinili lutein ester kontinuirano 3 mjeseca, nema značajne razlike u gustoći makularnog pigmenta oka i koncentraciji luteina u krvi. Međutim, da bi se postigla ista koncentracija luteina u krvi, doza lutein estera koja je potrebna za unos je veća od doze luteina.