Kada pretražujemo supermarkete, često vidimo riječ "aspartam" na listi sastojaka određenih napitaka, bombona i druge hrane, kao i oznaka "(sadrži fenilalanin)." Većina ljudi ne zna što to znači i pretpostavljaju da dijabetičari ne bi trebali konzumirati takvu hranu. Međutim, pacijenti sa dijabetesom ne bi trebali konzumirati takvu hranu. zaista mogu jesti ovu hranu.
Pacijentima sa dijabetesom se savjetuje da izbjegavaju hranu koja sadrži velike količine glukoze, saharoze i drugih šećera. Aspartam je umjetni zaslađivač bez ugljikohidrata koji je prirodni funkcionalni oligosaharid i ne uzrokuje značajno povećanje šećera u krvi. Dijabetes je hronična bolest koju karakteriše visok nivo šećera (glukoze) u krvi. Ovo se može dogoditi kada tijelo ne može proizvesti dovoljno inzulina ili kada tijelo ne može efikasno koristiti inzulin. Hrana igra ključnu ulogu u kontroli nivoa šećera u krvi, a pacijenti sa dijabetesom moraju paziti šta konzumiraju. Saharoza, glukoza i fruktoza se obično nalaze u hrani i mogu uzrokovati brzo povećanje razine šećera u krvi, što može biti opasno za dijabetičare.
Uvođenje aspartama
Aspartam je nekalorični umjetni zaslađivač koji se široko koristi kao zamjena za šećer. Sastoji se od dvije aminokiseline, fenilalanina i asparaginske kiseline, koje se prirodno nalaze u mnogim uobičajenim namirnicama. Aspartam je odobren za upotrebu u proizvodima za hranu i piće od 1980-ih od strane raznih regulatornih organizacija, uključujući američku Upravu za hranu i lijekove (FDA) i Svjetsku zdravstvenu organizaciju (WHO). Aspartam je oko 200 puta slađi od šećera, što ga čini popularnom alternativom za ljude koji žele smanjiti unos šećera dok i dalje uživaju u hrani i pićima slatkog okusa. Obično se nalazi u raznim proizvodima bez šećera kao što su bezalkoholna pića, žvakaće gume, deserti i prerađena hrana. Aspartam je opsežno proučavan i utvrđeno je da je siguran za konzumaciju od strane većine ljudi, uključujući djecu i trudnice.
Aspartam se smatra sigurnom i niskokaloričnom alternativom šećeru za dijabetičare. Popularan je sastojak mnogih namirnica i pića za ljude koji žele izbjeći šećer, uključujući dijetalne sode, bombone bez šećera i žvake. Američko udruženje za dijabetes (ADA) smatra aspartam sigurnim za konzumaciju i navodi da nema značajan utjecaj na razinu šećera u krvi. Međutim, važno je napomenuti da reakcija svake osobe na aspartam može varirati, a neki ljudi mogu imati neželjene efekte, kao što su glavobolja ili vrtoglavica. Pacijenti sa dijabetesom treba da se posavetuju sa svojim lekarom da vide da li je za njih preporučljivo da konzumiraju hranu koja sadrži aspartam.
Dijabetičari bi trebali izbjegavati hranu koja sadrži velike količine šećera. Aspartam je umjetni zaslađivač bez ugljikohidrata koji ADA smatra sigurnim za konzumaciju, ali njegovi učinci na razinu šećera u krvi mogu varirati među pojedincima. Ako imate dijabetes, važno je razgovarati sa svojim liječnikom o potencijalnim rizicima i prednostima konzumiranja hrane koja sadrži aspartam.
Sastojci aspartama
Trenutno nema dokaza da aspartam proizvodi metanol koji je štetan za ljudsko tijelo. Većina ljudi konzumira maksimalno 10 mL metanola dnevno kroz normalnu prehranu i imaju sposobnost da ga prirodno metaboliziraju. Fenilalanin je dobio ime po sistemu aminokiselina "2-amino fenilpropionska kiselina". To je vrsta -amino kiseline sa biološki aktivnim optičkim izomerom L-fenilalanina (-35.1 stepen specifična rotacija). Fenilalanin je esencijalna aminokiselina za ljudski organizam. To je bijela kristalna ili praškasta čvrsta supstanca na sobnoj temperaturi koja sublimira pod sniženim pritiskom. Rastvorljiv je u vodi i nerastvorljiv u metanolu, etanolu i eteru. Fenilalanin se može pripremiti mikrobnom fermentacijom, hidrolizom proteina ili metodama organske sinteze, ali je sintetički prinos fenilalanina nizak. Obično se dobija iz prirodnih izvora. Odmašćeno zrno soje se hidrolizira pomoću hlorovodonične kiseline da bi se uklonile kisele aminokiseline, a zatim se fenilalanin i tirozin adsorbuju aktivnim ugljenom ili smolom za obezbojavanje. Zatim se fenilalanin otopi i odvoji pomoću rastvarača. Alternativno, fenilalanin u hidrolizatu može se pretvoriti u 2,5-dibromo benzen sulfonat i odvojiti od drugih aminokiselina kao što su leucin, arginin i tako dalje, ovisno o razlikama u rastvorljivosti. Fenilalanin je aromatična aminokiselina sa fiziološkom aktivnošću.
To je jedna od esencijalnih aminokiselina koju ljudi i životinje ne mogu prirodno sintetizirati. Normalnim ljudima je dnevno potrebno 2,2 g L-fenilalanina kao jedne od osam esencijalnih aminokiselina za tijelo. Široko se koristi u medicinskoj industriji i industriji aditiva za hranu i važna je komponenta infuzije složenih aminokiselina. Fenilalanin se takođe široko koristi u medicini, kao glavna sirovina za zaslađivače (aspartam), te u prehrambenoj industriji.
Proizvodnja HSF Biotech aspartama
HSF Biotech kompanija je vodeći proizvođač aspartama, niskokaloričnih umjetnih zaslađivača, i koristi najsuvremeniji proizvodni proces za proizvodnju visokokvalitetnog aspartama. Počinjemo sa sirovinama, fenilalaninom i asparaginskom kiselinom, koje pažljivo kontrolišemo i pratimo na čistoću i kvalitet. Zatim koristimo zaštićeni enzimski proces za kemijski vezanje dvije aminokiseline zajedno, stvarajući aspartam.
Naš proizvodni proces pažljivo se kontrolira i prati na svakom koraku kako bismo osigurali da naš aspartam ispunjava najviše standarde kvalitete i čistoće. Koristimo napredne analitičke metode da testiramo naše proizvode na čistoću, identitet i moć, i primjenjujemo stroge standarde kontrole kvalitete na sve aspekte našeg proizvodnog procesa.
Osim proizvodnje aspartama, HSF Biotech Company nudi i razne mješavine i formulacije aspartama kako bi zadovoljile specifične potrebe naših kupaca. Naš iskusni istraživački i razvojni tim može raditi s kupcima kako bi kreirao rješenja zaslađivača po mjeri koja zadovoljavaju njihove tačne zahtjeve.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.