Kako se probiti kroz dilemu proizvodnje DHA

Ulje algi DHA, kao polinezasićena masna kiselina ekstrahirana iz morskih mikroalgi, bogato je dokozaheksaenskom kiselinom (DHA), koja je korisna za ljudski organizam i igra važnu ulogu u razvoju mozga i retine. Zbog svoje široke primjene u poljima zdrave hrane kao što su formula za dojenčad i ishrana majki, industrija ulja DHA algi se brzo razvila posljednjih godina. Uzvodno od industrijskog lanca uključuje uzgoj i sakupljanje mikroalgi, srednji tok se fokusira na ekstrakciju i preradu mikroalgi, a nizvodno je pakovanje i prodaja ulja algi.

Iako proizvodnja ulja od algi DHA ima široku tržišnu perspektivu i važnu zdravstvenu vrijednost, proces proizvodnje ulja od algi DHA je složen i delikatan proces. Iako se s napretkom tehnologije, efikasnost proizvodnje i kvaliteta proizvoda stalno poboljšavaju, još uvijek postoje određeni izazovi i poteškoće.

Kao glavni soj za proizvodnju DHA, Schizochytrium schizochytrium dolazi iz dubokog mora i ima posebne uslove rasta i razvoja, što je teže od običnih sojeva. Štaviše, na stabilnost i prinos ovih vrsta algi utiču različiti faktori okoline, kao što su temperatura, svetlost, koncentracija hranljivih materija, itd. Zbog toga je osiguranje stabilnosti sirovina veoma važno za proizvodnju DHA alginog ulja. U isto vrijeme, prinos i čistoća DHA mogu se poboljšati umjetnim uzgojem i optimizacijom vrsta algi. Međutim, ovaj proces zahtijeva dugo vremena i mnogo ulaganja u istraživanje i razvoj, a postoje i neizvjesnosti, poput genetske varijacije, koje mogu dovesti do neuspjeha uzgoja. Akvizicija, skrining i optimizacija sojeva su poteškoće u tehnologiji proizvodnje DHA velikih razmjera.

Ulje algi DHA uglavnom uključuje tehnologiju kontrole fermentacije i tehnologiju ekstrakcije i prečišćavanja. Proces fermentacije potrebno je provesti u fermentoru. Kontrola parametara kao što su temperatura, vlažnost, svjetlost i koncentracija kisika tokom procesa fermentacije je ključna za kvalitetu i prinos konačnog proizvoda. Međutim, precizna kontrola ovih parametara zahtijeva naprednu opremu i tehničku podršku i lako je pod utjecajem vanjskog okruženja.

Drugo, ekstrakcija DHA iz fermentacijske juhe i njeno pročišćavanje je ključna karika u proizvodnom procesu. Tradicionalne metode ekstrakcije mogu imati probleme kao što su niska efikasnost i visoka cijena. Iako su nove tehnologije ekstrakcije i prečišćavanja (kao što je tehnologija ekstrakcije bez rastvarača) poboljšale efikasnost i čistoću, one imaju visoke tehničke barijere i zahtijevaju profesionalnu opremu i tehničare.

Kao proizvod visoke vrijednosti, ulje algi DHA je ključno za kontrolu kvalitete. Tokom procesa proizvodnje potrebno je striktno poštovati zahtjeve sistema upravljanja kvalitetom kao što je GMP kako bi se osigurala čistoća i sigurnost proizvoda. Međutim, to će također povećati troškove proizvodnje i troškove testiranja. Istovremeno, cijene sirovina, potrošnja energije, amortizacija opreme, troškovi rada, itd. su važni faktori koji utiču na cijenu proizvodnje ulja algi DHA. Kako smanjiti troškove proizvodnje, a istovremeno osigurati kvalitetu proizvoda, važno je pitanje s kojim se proizvođači moraju suočiti.

Ukratko, proizvodnja ulja od algi DHA suočava se sa mnogim poteškoćama u opskrbi sirovinama, proizvodnom procesu, kontroli kvaliteta, kontroli troškova, potražnji na tržištu i konkurenciji, te politikama i propisima.

Kako bi prevazišao ove poteškoće, HSF kontinuirano inovira i unapređuje tehnologiju. U desetogodišnjem razvoju i saradnji produbio je strategiju oplemenjivanja proizvodnih sojeva, tehnologiju uzgoja i optimizacije visokoprinosnih sojeva i akumuliralo iskustvo u tehnologiji fermentacije i proizvodno iskustvo. Uz pomoć savremene biotehnologije, informatičke tehnologije i inženjerske opreme, tim je postigao viševeznu optimizaciju i rekonstrukciju u istraživačkim metodama i fermentacijskim procesima fermentacije, te postepeno riješio problem industrijalizacije ulja DHA algi.

Mikrobni sojevi su osnova proizvodnje biološke fermentacije. Stoga, od osnivanja mikrobiološke laboratorije HSF-a 2012. godine, tim je dugo bio posvećen skriningu sojeva i tehnologiji biološke fermentacije. Nakon skoro deset godina tehnološkog razvoja, uspostavio je naprednu tehnologiju detekcije i skrininga visoke propusnosti i platforme uređaja, uključujući tehnologiju protočne citometrije zasnovanu na opremi, tehnologiju mikrofluidike kapljica, tehnologiju skrininga mikroploča, itd., koje mogu brzo identificirati dominantne sojeve. U selekciji DHA sojeva, 2016. godine odabrano je 218 originalnih sojeva iz zemlje i inostranstva, a nakon hiljada eksperimenata uspješno je izolovan Schizochytrium HSc-01 sa visokom produkcijom DHA. Rast šarže je stabilan, bakterije su ujednačene i pune boje, a maksimalni ukupni sadržaj DHA može doseći 70%.

Dok provjerava sojeve, tim također kontinuirano akumulira tehnologiju fermentacije i proizvodno iskustvo u eksperimentima, razvija proizvodne procese za iterativne sojeve i doživio je nekoliko planova rušenja i rekonstrukcije u šest godina, te je napravio 32 veća i manja poboljšanja i konačno potvrdio fermentaciju. i proizvodnih procesa.

U smislu optimizacije uvjeta fermentacije i precizne kontrole, HSF koristi naprednu tehnologiju sintetičke biologije za analizu rasta bakterija i ključnih karakteristika enzima, te kontinuirano optimizira uvjete fermentacije kao što su temperatura fermentacije, kisik, pH vrijednost, supstrat i količina i način dodavanja nutrijenata. Koristi međunarodno naprednu potpuno automatsku fermentacijsku opremu za preciznu kontrolu bakterijskog rasta i uvjeta transformacije, postizanje proizvoda fermentacije visokog prinosa i napravio je veliki napredak u industrijalizaciji mikrobne fermentacije.

U pogledu tehnologije odvajanja proizvoda, HSF se uglavnom fokusira na dva aspekta istraživanja: jedan je efikasno odvajanje lipidnih nutrijenata, a drugi je efikasno odvajanje zagađivača. U procesu separacije DHA, funkcionalna struktura ulja DHA algi je maksimalno zaštićena, a utjecaj aldehida i ketona u ulju DHA algi na okus je što je moguće više smanjen, čime se minimiziraju ostaci u proizvodu i nastale hemijske reakcije. Ekstrahirano ulje algi DHA ima visoku čistoću i stabilan sadržaj serije. Sadržaj DHA daleko premašuje standarde moje zemlje i Evrope i Sjedinjenih Država, a sadržaj EPA je izuzetno nizak, što je pogodnije za proizvode formule za dojenčad ~

Počevši od 2022. godine, Haisfu je uložio 110 miliona u izgradnju proizvodne linije za fermentaciju koja može savršeno prikazati akumulaciju Haisfuove tehnologije istraživanja i razvoja. Ova proizvodna linija za fermentaciju spaja mudrost gospođe Haisfu već više od deset godina. Najpogodnije je za industrijalizaciju ulja algi DHA u ovoj fazi, sa najvećim stepenom napretka i najvećom proizvodnom linijom od hiljadu tona.

Iako se ulje DHA algi može direktno dodati ili jesti u stvarnim primjenama, njegova upotreba može biti relativno jednostavna i doziranje možda neće biti lako kontrolirati. Kao profesionalni proizvođač koji bolje razumije kupce, HSF je dao sve od sebe da proširi opseg primjene ulja od algi DHA i stvori čitav niz platformi proizvoda za kupce. Uz podršku VegeLipi® tehnologije, lansirao je i DHA ulje algi u prahu koji je lakši za upotrebu. Kroz funkcionalnu tehnologiju ugradnje ulja, savršeno rješava probleme primjene ulja DHA algi, kao što su loša biodostupnost, slaba topljivost u vodi, laka oksidacija, loš okus, poteškoće u prethodnom miješanju i poteškoće u transportu. HSF-ova tehnologija mikrokapsuliranja kontinuirano se usavršava u stvarnoj proizvodnji i višim zahtjevima koje postavljaju kupci. Uspostavio je naučni samorazvijeni sistem emulgiranja i uskladio najbolja rješenja za prilagođavanje proizvoda prema različitim zahtjevima primjene.