Vitamin E je takođe poznat kao tokoferol. Među njima,D-Alfa tokoferol ima najveću aktivnost i ujedno je glavni oblik u prirodi.
Tocopherols are mainly found in corn oil, soybean oil and olive oil. Natural vitamin E contains four molecular components: alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol, and delta-tocopherol. The order of their biological activities is α-tocopherol>β-tocopherol>γ-tocopherol>δ-tocopherol. Among them, -tocopherol has the highest activity, the widest distribution, and the most representative. Eposebno, D- -tokoferol ima najveću biološku aktivnost.
Alfa-tokoferol je član osmo-člane porodice bionutrijenata koji se obično nazivaju vitamin E. On je antioksidans za koji se smatra da jača imunitet, sprečava starenje i eventualno sprečava rak i druge bolesti zbog sposobnost da kontroliše slobodne radikale. Smatra se da ovaj oblik vitamina E ublažava i sprječava upalu.
Alfa-tokoferol se smatra najbiodostupnijim. To znači da tijelo može lakše podnijeti i koristiti ga. Istraživači su otkrili da će tijelo vjerovatno odbaciti druge oblike vitamina E. Međutim, alfa{1}}tokoferol je dostupan kao dodatak ili kao multivitamin.
Nutricionisti smatrajuD- tocopherol da bude najkvalitetniji vitamin E. Sintetički oblici vitamina E su dl-a-tokoferil sukcinat ili dl-a-tokoferil acetat u hrani. Gotovo sve studije pokazuju da je manje od 50 posto sintetičkog vitamina E biodostupno ljudskom tijelu. Dok je prirodni vitamin E općenito 100 posto biodostupan.
D-Alpha tocopherol je prirodni antioksidans ekstrahovan iz jestivih biljnih ulja. Može se široko koristiti u hrani, dodacima prehrani, stočnoj hrani, kozmetici i drugim poljima. Njegova glavna funkcija je zaštita gotovog proizvoda od oksidacije. Zbog toga mogu produžiti vijek trajanja proizvoda.