Likopen, karotenoidni pigment odgovoran, poznat je po svojim izuzetnim antioksidativnim svojstvima. Kao moćan čistač slobodnih radikala, nudi sveobuhvatnu zaštitu od oksidativnog stresa, promičući na taj način opću dobrobit.
Postoje dva načina za proizvodnju likopena. U poređenju sa ekstrahovanim likopenom, fermentisani likopen ima sledeće značajne prednosti:
1. Poboljšana bioraspoloživost
Prednosti procesa fermentacije: Proces fermentacije može značajno poboljšati bioraspoloživost likopena. Djelovanjem mikroorganizama, struktura likopena se može promijeniti, kao što je stvaranje više cis-izomera, koje ljudsko tijelo lakše apsorbira i koristi. Tokom procesa fermentacije mogu se proizvesti i druge korisne komponente, kao što su mliječna kiselina, tirozin, itd., koji dodatno pojačavaju zdravstvene učinke likopena.
Ograničenja procesa ekstrakcije:Iako se tradicionalnim procesom ekstrakcije može dobiti likopen, njegova bioraspoloživost je relativno niska zbog njegove molekularne strukture i stanja postojanja. Posebno, potpuno trans likopen ima nisku efikasnost apsorpcije i konverzije u ljudskom tijelu.
2. Troškovi i efikasnost proizvodnje
Proces fermentacije:Proces fermentacije obično ima karakteristike relativno niske cijene i kratkog proizvodnog ciklusa. Mikrobna fermentacija se može izvoditi u blažim uvjetima i ne zahtijeva složenu opremu i pretjeranu potrošnju energije. Osim toga, proces fermentacije također može postići kontinuiranu proizvodnju i poboljšati efikasnost proizvodnje.
Proces ekstrakcije:Tradicionalni procesi ekstrakcije, kao što su ekstrakcija rastvaračem, ekstrakritična ekstrakcija CO2, itd., često zahtevaju velika ulaganja u opremu, duge proizvodne cikluse i složene operativne procedure. To povećava troškove proizvodnje i može ograničiti njegovu upotrebu u masovnoj proizvodnji.
3. Kvalitet i sigurnost proizvoda
Proces fermentacije:Likopen dobijen mikrobnom fermentacijom obično ima visoku čistoću i sigurnost. Metabolička aktivnost mikroorganizama tokom procesa fermentacije može ukloniti neke nečistoće i štetne materije u sirovinama uz zadržavanje korisnih sastojaka. Osim toga, proces fermentacije može izbjeći sigurnosne probleme kao što su ostaci rastvarača.
Proces ekstrakcije:Tradicionalni procesi ekstrakcije mogu imati određena ograničenja u uklanjanju nečistoća i štetnih tvari. Posebno za metode ekstrakcije rastvaračem, može postojati rizik od ostataka rastvarača, što utiče na kvalitet i sigurnost proizvoda.
4. Zaštita životne sredine i održivost
Proces fermentacije:Proces fermentacije je općenito ekološki prihvatljiviji i održiviji. Mikrobna fermentacija proizvodi manje otpada, a dio otpada može se ponovno koristiti kao gnojivo ili hrana za životinje. Osim toga, proces fermentacije također može koristiti obnovljive resurse kao što su nusproizvodi prerade poljoprivrednih proizvoda kao sirovine, smanjujući pritisak na okoliš.
Proces ekstrakcije:Tradicionalni proces ekstrakcije može imati veliki pritisak na okoliš u smislu korištenja sirovina, potrošnje energije i odlaganja otpada. Konkretno, hemijske metode kao što je ekstrakcija rastvaračem mogu uzrokovati određeno zagađenje okoliša.
Ukratko, fermentirani likopen pokazuje očigledne prednosti u smislu bioraspoloživosti, troškova i efikasnosti proizvodnje, kvaliteta i sigurnosti proizvoda, zaštite okoliša i održivosti. Međutim, konkretan izbor procesa treba sveobuhvatno razmotriti na osnovu proizvodnih potreba, uslova opreme, tržišnih uslova i drugih faktora.
HSF-ov fermentacijski likopen
HSF Biotechje ISO22000 kvalificirani proizvođač za proizvode prirodne boje. Naš likopen se dobija izBlakeslea trispora kroz fazu fermentacijekoristeći dvije vrste spolnog parenja gljiva u određenim omjerima, i fazu ekstrakcije i oporavka koja uključuje ekstrakciju rastvaračem.
HSF likopen u prahuje vrsta crvenog do smeđe-crvenog kristalnog praha koji se temelji na fermentaciji Blakeslea trispora. Proizvod se može koristiti kao boja i dodatak prehrani u funkcionalnoj hrani, kozmetici itd.
Polja primjene
Našlikopen prahje svestran i može se koristiti u raznim industrijama, uključujući farmaceutske proizvode, nutraceutike, kozmetiku i hranu i piće.
Prehrambena industrija:Likopen se široko koristi u raznim namirnicama, poput pića, peciva, mesnih proizvoda i začina, zbog svoje svijetle boje i jedinstvenog okusa. Može povećati nutritivnu vrijednost i zdravstvenu funkciju proizvoda dok istovremeno poboljšava tržišnu konkurentnost proizvoda.
Zdravstveni proizvodi:Likopen se široko koristi u oblasti zdravstvenih proizvoda zbog svojih moćnih antioksidativnih i zdravstvenih funkcija. Mnoge kompanije za zdravstvene proizvode koriste ga kao glavni sastojak za proizvodnju različitih namirnica sa zdravstvenim funkcijama kao što su meke kapsule likopena, tablete likopena itd.
medicinska oblast:Likopen takođe ima određenu primenu u oblasti medicine. Istraživanja su pokazala da ima višestruko farmakološko djelovanje poput antioksidativnog i protuupalnog djelovanja, koje ima određene terapeutske učinke na prevenciju i liječenje određenih bolesti. Stoga se koristi i za pripremu nekih farmaceutskih preparata kao što su antioksidansi, protuupalni lijekovi itd.
Za više detalja, kontaktirajte nas:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900