Što je Fitosterol esteri ?
Fitosterola i fitosterol esteri uglavnom sastoji od masnih kiselina pripremila esterifikacija i transesterifikacija reakcija. Budući da steroli i masne kiseline se mogu koristiti za proizvodnju tip od fitosterol esteri su više, moguće je dobiti niz različitih fizikalnih i kemijskih svojstava fitosterol Estera, fitosterol esteri su tri glavna β-sitosterola Estera, stigmasterol Estera, campesterol Estera. Sterol esteri u ljudskom tijelu može pretvoriti u masne kiseline i steroli tako fizioloških funkcija uključujući fitosterola i masne kiseline dio ima dvije fiziološke funkcije, ima isti besplatni fitosterola smanjiti Ukupni kolesterol u plazmi i niske gustoće lipoproteina kolesterola učinak, neke čak i bolje načine.
Fitosterola u kristalni oblik dva problema u prijavi, kristalni oblik u ljudskom tijelu topljivost i bioraspoloživost relativno siromašni, rezultira visokim dozama kada je liječenje hiperlipidemija i posljedičnim visoke fitosterola hiperlipidemija, Naime sterol u serumu postrojenja se značajno povećao. S druge strane, topljivost biljni steroli u ulje je vrlo mala, teško primjenjuje na prehrambene proizvode.
Fitosterola je značajno snižavanje djelovanje, što potvrđuje se kroz brojne studije. Međutim, biljni steroli ne otapaju u vodi, topljivost u uljne faze je prilično ograničen, ovaj nedostatak ograničava njegova Primjena. Tijekom godina, ljudi pokušavaju fitosterola promjene proširiti svoj spektar primjene. U inozemstvu počela istraživati načine fitosterola aplikacija od ranih 1990-ih, kroz pročišćavanje, modifikacija biljni steroli razvili paletu proizvoda. U kojem je jedno od najvažnijih sredstava modifikacija esterificirani fitosterola kao sterol esteri. Esterifikacija produkt sterol esteri kao snižavanje funkcionalne faktor može se naširoko koristi u margarin, ulje na platnu i sladoled i drugih proizvoda, uz istovremeno smanjenje korištenja emulgatora. Većina hrane mogu biti dodane na poboljšanje prehrambene vrijednosti biljnih sterol Estera, a bez utjecaja na izvorni teksturu hrane, što uvelike proširio opseg primjene biljka sterol esteri.
Za jednostavnost u obradu aplikacije namirnica, to zahtijeva promjenu u obliku biljni steroli bez utjecaja na fiziološke funkcije biljke steroli Premisa. Biljka Estera masnih kiselina za sterol ispunjava taj uvjet, uvelike poboljšava topljivi biljni steroli, koje mogu biti dodane na namirnice koje sadrže ulje. Fitosterol esteri se hidrolizira u od strane gušterače lipaze slobodnom obliku kolesterola sterol apsorbira, koja je jedina razlika između slobodan steroli i sterol Estera u metabolizmu, tako da se iste fiziološke funkcije fitosterol Estera fitosterola.
Aplikacija
Prvi Navedeni razvoj hranu bogatu u biljci miris alkohola je margarin, a zatim biljni steroli su naširoko koristi u mliječne proizvode, pekarske proizvode, kobasice, biljno ulje, voćni sok i druge namirnice. Nizozemska, Belgija, Britanija, Francuska, Njemačka, oko 13% kućanstava Nabava namirnica koje sadrže biljke ostaju esteri alkohola, kao što su namazi, salate i proizvodi mlijeko i jogurt. Bogata biljka sterol Estera funkcionalnost tamne čokolade može ne samo smanjiti kolesterol u ljudskom tijelu i njezina nutritivna i senzorska neće promijeniti znatno u narednih pet mjeseci skladištenja na sobnoj temperaturi. Dodajte prženje masti sitosterola, može inhibirati polimerizacija triglicerida, igrali dobar antioksidans. Dodati određenu količinu biljke ostaju alkohol mazati sira, sira proširila prirodu organizacijske strukture, smicanja i viskoziteta, i sl. su znatno poboljšani. Biljke ostaju alkohola i masnih kiselina u obliku fitosterol esteri, dodan izbor pića kao novu kategoriju funkcionalnih napitaka, kao što s nižim serumski kolesterol funkcionalnih proteina pića. At present, osim Kina Yiba fitosterola i fitosterol esteri kao nova hrana materijala, skoro 20 zemalja, europske unije, sad i Brazil Primijenit će se i u rasponu od hrane.
Hvala vam za tvoj promatranje, slobodno se obratite s nama. Čekamo vaš odgovor!
Tel: + 86-29-6265 1717