Kako potražnja potrošača za zdravom hranom raste, mliječnim proizvodima, kao važnom izvoru ishrane, posvećuje se sve veća pažnja u razvoju i primjeni funkcionalnih sastojaka.DHA (dokozaheksaenska kiselina) je polinezasićena masna kiselina koja je od vitalnog značaja za ljudsko zdravlje. Posebno je zabrinjavajuća njegova primjena u mliječnim proizvodima.
 |
 |
O ulju algi DHA
(1) Izvor ulja algi DHA
DHA se uglavnom nalazi u ribljem ulju dubokog mora i ulju mikroalgi. U poređenju sa dubokomorskim ribljim uljem, ulje mikroalgi DHA ima prednosti stabilnog izvora, nema zagađenja teškim metalima i nema EPA (eikozapentaenske kiseline), što ga čini važnim izvorom DHA. Trenutno se ulje mikroalgi DHA uglavnom dobiva uzgojem mikroalgi bogatih DHA i njihovim ekstrakcijom.
(2) Fiziološke funkcije ulja algi DHA
DHA ima različite fiziološke funkcije u ljudskom tijelu. Prije svega, DHA je važna komponenta mozga i retine i ključna je za razvoj mozga i vida dojenčadi i male djece. Drugo, DHA ima protuupalno, antioksidativno djelovanje i manji rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, DHA također ima pozitivne učinke na imunološku regulaciju, neuroprotekciju i druge aspekte.
(3) Sigurnost ulja algi DHA
Ulje algi DHA je prošlo strogu tehnologiju proizvodnje i kontrolu kvaliteta i ima visoku sigurnost. Više studija je pokazalo da ulje algi DHA nema očigledne toksične ili nuspojave na ljudsko tijelo i da se lako apsorbira i koristi u ljudskom tijelu. Stoga, primjena alginog ulja DHA u mliječnim proizvodima ima dobru sigurnost i izvodljivost.
 |
 |
Primjena ulja algi DHA u mliječnim proizvodima
(1) Formula za dojenčad mlijeko u prahu
Formula za dojenčad mlijeko u prahu je jedan od glavnih pravaca za primjenu alginog ulja DHA u mljekarstvu. Dodavanje ulja algi DHA u mlečnu formulu za bebe u prahu može efikasno unaprediti razvoj mozga i vida beba i dece i poboljšati njihovu inteligenciju. Trenutno su mnoge poznate mlječne kompanije u zemlji i inostranstvu dodale ulje algi DHA u mliječnu formulu u prahu kako bi zadovoljile potražnju potrošača za visokokvalitetnim mlijekom za dojenčad u prahu.
 |
 |
(2) Mliječni proizvodi za odrasle
Osim formule za dojenčad, ulje algi DHA se postepeno koristi i u mliječnim proizvodima za odrasle. Na primjer, dodavanje DHA ulja algi u mliječne proizvode kao što su jogurt i sir može obogatiti nutritivnu vrijednost mliječnih proizvoda i poboljšati zdravlje potrošača. Osim toga, neki funkcionalni mliječni proizvodi kao što su sportski napici i hranjivo mlijeko za doručak su također počeli da pokušavaju da dodaju ulje algi DHA kako bi zadovoljili potrebe određenih grupa ljudi.
(3) Tečni mliječni proizvodi
Tečni mliječni proizvodi kao što su mlijeko, sojino mlijeko itd. također su potencijalna područja za primjenu alginog ulja DHA. Dodavanjem ulja algi DHA, nutritivni sadržaj tekućih mliječnih proizvoda može se obogatiti i poboljšati njihova nutritivna vrijednost. Istovremeno, prenosivost i probavljivost tečnih mliječnih proizvoda također čini dodavanje alginog ulja DHA praktičnijim i efikasnijim.
 |
 |
Razvoj ulja algi DHA u mliječnim proizvodima
(1) Diverzifikacija funkcionalnih mliječnih proizvoda
Kako potražnja potrošača za zdravom hranom nastavlja rasti, tržište funkcionalnih mliječnih proizvoda nastavit će se širiti. Kao važan funkcionalni sastojak, ulje algi DHA će se koristiti u više vrsta mliječnih proizvoda kako bi se zadovoljile različite potrebe potrošača.
(2) Optimizacija proizvodnog procesa
Da bi se poboljšala stabilnost i biodostupnost alginog ulja DHA u mliječnim proizvodima, proizvodni proces i dizajn formule moraju se dodatno optimizirati. Na primjer, tehnologija mikrokapsuliranja koristi se za kapsuliranje alginog ulja DHA u sitne čestice, što može poboljšati njegovu stabilnost i disperziju u mliječnim proizvodima. U isto vrijeme, biodostupnost ulja algi DHA može se dodatno optimizirati prilagođavanjem faktora kao što su pH vrijednost i jonska snaga mliječnih proizvoda.
(3) Zadovoljavanje personalizovanih nutritivnih potreba
S obzirom na razlike u prehrambenim potrebama različitih grupa ljudi, tržište mliječnih proizvoda će posvetiti više pažnje zadovoljavanju personaliziranih prehrambenih potreba. Kao važan nutrijent, ulje algi DHA može se prilagoditi i dodati prema potrebama različitih grupa ljudi kako bi se zadovoljile njihove personalizirane prehrambene potrebe. Na primjer, dodavanje odgovarajuće količine ulja algi DHA u formulu za dojenčad može zadovoljiti potrebe dojenčadi i male djece za razvoj mozga i vida; Dodavanje ulja algi DHA u mliječne proizvode za starije osobe može spriječiti pojavu kardiovaskularnih bolesti i drugih starijih bolesti.
 |
 |
Kao važan funkcionalni sastojak, ulje algi DHA ima široku perspektivu i potencijal za primenu u oblasti mlekarstva. Optimiziranjem proizvodnog procesa i dizajna formule, te zadovoljavanjem individualnih nutritivnih potreba, može se dalje promovirati primjena i razvoj algalnog ulja DHA u mljekarstvu.
HSF Biotech's DHA algalno ulje u prahu
HSF-ov tim za istraživanje i razvoj bio je duboko angažiran u strategijama odabira proizvodnih sojeva i tehnologijama selekcije i optimizacije soja visokog prinosa tokom deset godina razvoja i saradnje i stekao je iskustvo u tehnologiji fermentacije i proizvodnom iskustvu. Uz pomoć moderne biotehnologije, informatičke tehnologije i inženjerske opreme, tim je postigao viševeznu optimizaciju i rekonstrukciju metoda istraživanja fermentacije i procesa fermentacije i postepeno riješio problem industrijalizacije ulja DHA algi.
Tehnologija mikrokapsuliranja je tehnologija koja inkapsulira čvrste, tekuće ili plinovite tvari u male kapsule. U proizvodnji ulja algi DHA, tehnologija mikrokapsuliranja se uglavnom koristi za poboljšanje stabilnosti i biodostupnosti DHA. HSF ima patentiranu tehnologiju mikrokapsula. Odabirom odgovarajućih materijala za zidove i uslova ugradnje, ulje DHA algi je kapsulirano u male kapsule kako bi se formirao zaštitni proizvod mikrokapsula.
 |
 |
HSF-inkapsulirano ulje algi DHA ima sljedeće značajne prednosti:
Poboljšajte stabilnost:Kroz tehnologiju mikrokapsuliranja, DHA se može efikasno zaštititi od uticaja spoljašnje sredine, čime se značajno poboljšava stabilnost proizvoda.
Produženi rok trajanja:Mikrokapsulacija može usporiti brzinu oksidacije DHA, produžiti rok trajanja proizvoda i pružiti potrošačima duže svježe iskustvo.
Poboljšajte bioraspoloživost:Tehnologija mikrokapsuliranja može poboljšati svojstva rastvaranja i disperzije DHA u tijelu i povećati njegovu apsorpciju i korištenje u ljudskom tijelu.
Kao profesionalni proizvođač koji bolje razumije svoje kupce, HSF proširuje opseg primjene DHA alginog ulja što je više moguće i stvara cijeli niz platformi proizvoda za kupce.Uz podršku tehnologije enkapsulacije, lansiran je i DHA prah ulja algi, koji se lakše nanosi. Savršeno rješava probleme primjene koji postoje u ulju DHA algi, kao što su loša biodostupnost, slaba topljivost u vodi, laka oksidacija, loš okus, poteškoće u prethodnom miješanju i teškoće u transportu.
Za više detalja, kontaktirajte nas:
Email: sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900