Likopenje karotenoid koji se uglavnom nalazi u povrću i voću kao što su paradajz i šargarepa. Može se dobiti ekstrakcijom iz paradajza ili fermentacijom sa Blakeslea trispora. Ljudi ili životinje ne mogu sami sintetizirati karotenoide, tako da moraju unositi likopen hranom.
 |
 |
Proces apsorpcije likopena
Proces apsorpcije likopena u ljudskom tijelu uglavnom prolazi kroz tri faze, uključujući oslobađanje iz matriksa hrane, otapanje u čestice masti i micelizaciju.
U fazi oralne i želučane probave, oslobađanje likopena i masti uglavnom se potiče žvakanjem, enzimskom probavom ugljikohidrata poput škroba i malom količinom masti (manje od 10%). Oslobođeni likopen se otapa u česticama masti i formira emulgiranu mast kroz peristaltiku želuca. Nakon ulaska u duodenum, djelovanjem žučnih soli, emulgirane čestice masti se smanjuju, mast se probavlja lipazom, a likopen se oslobađa. Oslobođeni likopen, žučne soli i holesterol koji nastaju varenjem formiraće micelarne čestice.
Istraživanja su pokazala da dugolančani trigliceridi mogu efikasnije promovirati stvaranje micelarnih čestica od srednjelančanih i kratkolančanih triglicerida. Samo micelarni likopen se može vezati za transportni protein SR-B1 i apsorbirati u epitelnim stanicama tankog crijeva, te ga tako iskoristiti ljudski organizam. Oslobađanje likopena iz hromoplasta, emulgiranje likopena ovisno o masti i stvaranje micelarne formacije su važni ograničavajući faktori za bioraspoloživost likopena.
Stoga faktori koji mogu poboljšati efikasnost faze apsorpcije likopena mogu promovirati poboljšanje bioraspoloživosti likopena.
Efekti likopena
Likopen je od velikog značaja u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, poboljšanju ljudskog imuniteta i odlaganju starenja.
Snižavanje lipida u krvi i krvnog pritiska
Kako bi istražili učinke likopena na lipide u krvi, istraživači iz cijelog svijeta proveli su nekoliko ispitivanja na životinjama i ljudima. Australski naučnici prikupili su 12 međunarodnih studija o učincima likopena na lipide u krvi i krvni tlak i otkrili da suplementacija likopenom kod ljudi može inhibirati stvaranje proizvoda oksidacije holesterola niske gustine lipoproteina, spriječiti pojavu koronarne bolesti srca i igrati pozitivnu ulogu. u kontroli lipida u krvi i krvnog pritiska.
Studija Univerziteta Cambridge objavljena na godišnjem sastanku Američkog udruženja za srce pokazalo je da umjetni likopen Ateronon koji su nedavno razvili naučnici ima jedinstvene efekte u poboljšanju vaskularne elastičnosti i smanjenju vaskularne skleroze.
Zaštita kože
Istraživanja su pokazala da likopen može odgoditi starenje uklanjanjem slobodnih radikala, povećanjem aktivnosti superoksid dismutaze i glutation peroksidaze i smanjenjem sadržaja malondialdehida.
Antioksidativni učinak likopena omogućava mu da spriječi i odgodi starenje kože, smanji bore i pjege, te izbijeli kožu.
Protuupalno dejstvo
Kliničke studije su otkrile da likopen ima značajan učinak u inhibiciji proizvodnje proinflamatornih citokina. Dodatak 7 mg/d likopena tokom 30 dana kod pacijenata sa koronarnom bolešću može efikasno smanjiti sadržaj IgG u telu.
Li je otkrio da su zdrave mlade žene koje su uzimale sok od paradajza koji sadrži 32,5 mg likopena svaki dan tokom 8 sedmica imale anti-gojaznost, antioksidans i protuupalno djelovanje.
 |
 |
Tržište likopena
Likopen je priznat kao nutrijent klase A od strane Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija (FAO), Zajedničkog komiteta za aditive u hrani (JECFA) i Svjetske zdravstvene organizacije (WHO). Široko se koristi u hrani kao dodatak hrani u više od 50 zemalja i regiona i ima nutritivne efekte i efekte bojenja.
Globalna baza podataka pokazuje da je trend puštanja novih proizvoda koji sadrže likopen u globalnim kategorijama hrane, pića i zdravstvene zaštite od 2019. do 2023. godine u opadajućem trendu od 2019. do 2021. godine, a trend lansiranja novih proizvoda od 2021. do 2023. ubrzano raste. raste, što dokazuje da je likopen dobro primijenjen u posljednje tri godine i da ima veliku potražnju.
Kako se ljestvica primjene likopena u hrani postupno širi, kategorije primjene u prehrambenoj industriji su sve obilnije, a zahtjevi za primjenu likopena i njegove prerađene hrane u zemlji i inostranstvu postupno se razjašnjavaju, likopen ima dobre izglede za razvoj.
Likopen za fermentaciju HSF Biotech
- Lycopene OS- Uljne suspenzije likopena
- Likopen CWS/CWD – raspršivanjem osušeni u vodi disperzibilni prah
|
|
|
U HSF-u smo ponosni na naš vrhunski centar za istraživanje i razvoj i proizvodnu bazu opremljenu najsavremenijom tehnologijom. Sa više patenata i sertifikata, uključujući i sertifikate sistema kvaliteta, garantujemo najviše standarde kvaliteta i bezbednosti. Naša posvećenost izvrsnosti proširuje se na naše prilagođene proizvode i integrirana servisna rješenja, osiguravajući brzu isporuku i čvrsto pakovanje. Za upite ili zahtjev za uzorak našeg vrhunskog likopenskog praha i likopenskog ulja, kontaktirajte nas na:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900