Brokula ekstrakt prahse pravi od sejmova brokule kroz ekstrakciju tople vode, odvajanje od čvrste tečnosti, koncentraciju, sušenje spreja i druge korake. Vodeni ekstrakt sejmova brokolija sadrži sulforaphan, koji reaguje sa mirosinasom da bi generirao sulforapan nakon što ga je apsorbirao ljudski telo.
Sulforaphane je glukozinolat u cruciferous povrće, a njegov prekursor sulforaphane se u visokim količinama u cruciferous povrće kao što je brokula. Studije su pokazale da semenke brokule imaju najviši nivo sulforaphana i da se smanjuju dok se semenke klijaju i rastu.
Uloga Sulforaphane
1. Detoksikacij
Sulforaphane u brokoliju promiče prirodne mehanizme detoksikacije tijela na više načina. Kao indirektni antioksidans, povećava antioksidativnu sposobnost ćelija, ne pružajući samo antioksidante kao astaksantin i slične.
2. Prevencija raka
Sulforaphane je pokazano da:
• Ciljano ubijanje ćelija raka dok se štite zdrave ćelije
• Ubija ćelije raka dojke, vrata maternice, jetre, prostate i colorektalnog raka u kliničkim ispitivanjima
• Inhibiraš rast ćelija raka, a promiče rast zdravih ćelija
• Inhibira razvoj raka kože i mjehura u ispitivanjima miša
• Povećana je učtivost lijekova protiv raka (što znači da se mogu koristiti niže doze).
3. Zaštiti srce
Već znamo da je sulforaphan potentan antioksidans koji pojačava vlastiti antioksidans. Stoga ima snažan anti-upalni učinak i može smanjiti vrste reaktivnih vrsta kisika povećanjem sadržaja kisika. Oba mehanizma imaju koristi od srca i mogu objasniti zašto su studije pokazale da je kardioprotektivno.
Sulforaphane također može koristiti srcu na nekoliko drugih načina. Hidrogen sulfid (H2S) se oslobađa kada se žvaće. Ovaj spoj pruža sumpor kada je potrebno i stoga je kardioprotektivna.
Studije su također pokazale da pomaže snižavanju razine krvnog tlaka i triglicerida kod osoba sa visokim krvnim tlakom.
4. Zaštitite jetru
Sulforaphan podržava jetru smanjenjem oksidativnog stresa. Također poboljšava toleranciju alkohola i smanjuje negativne efekte alkohola indukujući aldehid dehidrogenaze.