Poslednjih godina, sa sve većom potražnjom za sigurnošću i efikasnošću u upotrebitradicionalne kineske medicine(TCM), TCM obrada je široko proučavana. Među različitim metodama, obrada TCM fermentacije postala je vruća tema istraživanja zbog svojih jedinstvenih principa i tehnika. TCM fermentacija je proces koji koristi prikladne TCM materijale za promjenu njihovih izvornih svojstava i poboljšanje njihove učinkovitosti na osnovu karakteristika odabranih mikroorganizama. Postoje tri glavne vrste metoda fermentacije: fermentacija u čvrstom stanju, fermentacija u tekućem stanju i dvosmjerna čvrsta fermentacija - stanje fermentacije. Trenutno, istraživanje metode TCM fermentacije privuklo je veliku pažnju naučnika. U budućnosti su potrebna dalja istraživanja selekcije fermentacijskih mikroorganizama i mehanizma njihovog djelovanja u procesu fermentacije, kako bi se otvorili novi putevi za preradu tradicionalne kineske medicine. TCM fermentacija može poboljšati efikasnost TCM-a i smanjiti nuspojave transformacijom i poboljšanjem svojstava TCM-a kroz mikrobne interakcije. Upotreba TCM fermentacije pokazala je učinkovitost u liječenju različitih bolesti, poput dijabetesa, hipertenzije i oštećenja jetre. TCM fermentacija ne samo da obogaćuje upotrebu TCM materijala već i proširuje primjenu mikroorganizama u TCM. Zaključno, obrada TCM fermentacije postala je važan istraživački pravac u području tradicionalne kineske medicine. Kroz fermentaciju, TCM se može transformisati i poboljšati kako bi se poboljšala efikasnost i smanjila nuspojava, pružajući obećavajući novi pravac za razvoj i promociju TCM. Potrebna su dalja istraživanja kako bi se produbilo razumijevanje selekcije i mehanizma fermentacijskih mikroorganizama i istražila njihova potencijalna upotreba u TCM.
Metode fermentacije
Fermentacija u čvrstom stanju
Fermentacija u čvrstom stanju (SSF) je metoda fermentacije koja koristi određenu vlažnost poljoprivrednih i nusproizvoda kao hranjivi supstrat i jednu ili više gljivica kao inokulum u uvjetima bez slobodne vode ili ekstremno niskog sadržaja vode. SSF je razvijen iz tradicionalnog procesa pravljenja kojija i vremenom je poboljšan i optimizovan. Primjeri SSF-a uključuju Pinellia ternata koji, Six Gentlemen koji i Agarwood koji. Proces fermentacije je jednostavan za rukovanje, a uslovi okoline kao što su temperatura, vlažnost, kiselost i sadržaj kiseonika se lako kontrolišu, što ga čini manje podložnim kontaminaciji stranim bakterijama. Tako se u potpunosti može ostvariti efikasnost ljekovitih materijala. Nedavne studije su pokazale da ključ uspješnog SSF-a TCM-a leži u uzgoju dominantnih sojeva, s visokim prinosom, visokom efikasnošću transformacije i niskom toksičnošću kao idealnim kriterijima odabira sojeva.
Fermentacija u tečnom stanju
Fermentacija u tekućem stanju (LSF) je moderna tehnologija fermentacije koja se oslanja na proces proizvodnje antibiotika. Zdrava gljivična micelija se inokulira u medij kulture koji sadrži određeni udio TCM-a, koji se zatim fermentira u odgovarajućim uvjetima okoline. Ova metoda fermentacije napravila je proboj u odnosu na SSF i stoga se više koristi. Međutim, budući da se većina TCM lako kontaminira tokom procesa fermentacije, zahtjevi za proizvodnu opremu su strožiji. Osim toga, fermentacija dubokog sloja u čvrstom stanju se široko koristi u proučavanju i masovnoj proizvodnji Monascus purpureus za crveni kvasac.
Dvosmjerna fermentacija u čvrstom stanju
Dvosmjernu fermentaciju u čvrstom stanju (DSF) prvi je upotrijebio prof. Zhuang Yi sa Univerziteta tradicionalne kineske medicine u Nanjingu 1980-ih. Ova tehnika se temelji na SSF-u, ali se razlikuje po tome što se hranjivi supstrat za rast gljivica mijenja u TCM materijale ili ostatke. To omogućava TCM materijalima da obezbijede hranjive tvari za gljivu, dok su njihove strukturne komponente pod utjecajem metaboličkih proizvoda ili citokina gljive, dajući TCM materijalima funkcionalna svojstva i okuse različite od njihovih originalnih, čineći ih dvosmjernim. Zhu Zhou i drugi su koristili SSF za proučavanje efekata Pinellia ternata sa bijelim Hypomyces. Njihovi rezultati su pokazali da Pinellia ternata obrađena bijelim Hypomycesom u specifičnim uvjetima ima smanjenu toksičnost, ali pojačano antikonvulzivno djelovanje u odnosu na druge metode. Dakle, bijeli Hypomyces imaju detoksikacijski i pojačavajući učinak na Pinellia ternata u SSF. Ukratko, metode fermentacije koje se koriste u TCM-u stalno se razvijaju kako bi se poboljšala efikasnost i smanjila toksičnost medicinskih materijala. Odabir dominantnih sojeva je ključan u SSF, dok su zahtjevi za opremom stroži za LSF. DSF je obećavajuća tehnika koja ima potencijal da otvori nove mogućnosti u obradi TCM.
Uloga fermentacije u obradi tradicionalne kineske medicine koja poboljšava medicinsku efikasnost
Fermentacija tokom obrade tradicionalne kineske medicine (TCM) koristi mikroorganizme i TCM kao ko-supstrate. Tokom ovog procesa, sekundarni metaboliti proizvedeni od mikroorganizama tokom fermentacije sinergizuju sa medicinskim komponentama, pojačavajući ljekovito djelovanje. To je zato što interakcija sekundarnih metabolita i medicinskih komponenti proširuje metaboličke puteve, što dovodi do proizvodnje različitih vrsta aktivnih sastojaka. Aktivni sastojci TCM-a obično su ugrađeni u ćelijske zidove, koji su gusti i tvrdi, stvarajući prepreku za efikasnu ekstrakciju i apsorpciju aktivnih sastojaka. Mikroorganizmi igraju ulogu u ekstrakciji aktivnih sastojaka tako što proizvode različite ekstracelularne enzime koji razgrađuju čvrstu strukturu staničnih zidova, povećavajući prostor između stanica i osiguravajući puteve za difuziju tvari unutar i izvan stanica. To dovodi do povećanja efikasnosti ekstrakcije i stope iskorištenja aktivnih sastojaka.
Fermentacija TCM može smanjiti njihovu toksičnost ili iritativno djelovanje jer mikroorganizmi mogu promijeniti strukturu toksičnih komponenti, pretvarajući ih u manje ili čak netoksične tvari. Fermentirane sjemenke Crotona Ganoderma i Hypomyces Blancii (koje proizvode Ganoderma Crotoni i Blancii Crotoni, respektivno) imale su očigledne efekte detoksikacije, koji su bili bolji od tradicionalnih proizvoda fermentacije. Promjena aktivnih sastojaka Fermentacija može stvoriti nove sastojke i transformirati postojeće aktivne sastojke. Tokom procesa fermentacije, pod dejstvom enzima, makromolekularne komponente mikrobnog metaboličkog procesa se razgrađuju i transformišu, sintetišući nova jedinjenja pod specifičnim uslovima, što dovodi do proizvodnje efikasnijih aktivnih sastojaka.
HSF Biotech specijaliziran je za proizvodnju fermentiranih biljnih lijekova, koji nude niz prednosti i prednosti u odnosu na tradicionalne, nefermentirane biljne proizvode. HSF je posvećen korišćenju najnovijih naučnih dostignuća i tradicionalnog znanja za stvaranje visokokvalitetnih fermentisanih biljnih proizvoda koji pružaju vrhunske zdravstvene prednosti našim kupcima. Vjerujemo da će naši proizvodi predvoditi novi val biljne industrije i posvećeni smo pružanju inovativnih rješenja koja doprinose zdravlju i dobrobiti ljudi širom svijeta.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.