Fitosterol i kolesterol
Fitosterola, biljni steroli su molekule poput kolesterola se nalazi u biljkama, kao što su cjelovite žitarice, voće, mahunarke i povrće. Sve biljke sadrže fitosterola, ali do danas, iznos steroli sadržane u svakoj biljci nije utvrđena. Iako je bilo više od 40 vrsta biljni steroli otkrio do sada, tri od njih su najviše u izobilju: beta-sitosterola, campesterol i stigmasterol.
Fitosterola tek neznatno razlikuju od životinja kolesterola u njihovoj strukturi, ali uvelike razlikuju u njihovu sposobnost da potiču ateroskleroze, što je nakupljanje masnih naslaga na žile koje mogu dovesti do bolesti srca.
Životinjski kolesterol loš, Phytosterols dobar
U uporno visoke iznose, kolesterol u životinja mogu povećati kolesterol u krvi i mogu voditi razvoju ateroskleroze i bolesti srca.
Fitosterola, s druge strane, se Minimalno upijaju iz tankog crijeva, tako da ne uđu u krvotok. Osim toga, fitosterola zaustaviti ili usporiti apsorpciju prehrambenih kolesterola i kolesterol od strane jetre. Kako se to dogodi je potpuno nepoznato. Ipak, bilo je mnogo proizvoda koji su pogodili police trgovina koja sadrži phytosterols, kao što su margarin, namazi, salate i dodaci. Mnogi od tih proizvoda može sadržavati zasićene fitosterola, koji su poznati kao phytostanols ili biljka stanols.
Učiniti Fitosterola stvarno niži kolesterol?
Tu su mnoge studije koje su proučavale snižavanje kolesterola sposobnosti za fitosteroli. Nekoliko studija je pokazala da se do dva grama fitosterola dnevno može smanjiti niske lipoproteina (LDL) za 10 posto. Ovaj iznos bi približno jednake 1 žličica ekstrakta ili jedna žlica od fitosterola sadrži namaz.
Gustoće (HDL) i trigliceride ne pojavljuju može utjecati fitosterola. Osim toga, to traje samo jedan do dva tjedna da vidim rezultate za snižavanje kolesterola od fitosterola. Tijekom ove studije, pojedinci ni postavljeni su na niske masnoće dijeta ili održava prehrane imali su prije testiranja. Food and Drug Administration je uzeo u obzir i omogućio proizvode koje sadrže fitosterola će biti označen kao "srce-zdrav". Postoje mnogi proizvodi trenutno na tržištu, kao što su salate, namazi, bomboni, i dodataka i ova oznaka će biti jasno označeni na bilo koji proizvod koji sadrži steroli ili stanols.
Unatoč širokom rasponu od hrane stanols nalaze, je nekih rasprava o učinkovitosti stanols kada se uzima kao dodatak. Neki istraživači tvrde da, kada pročišćen tijekom proizvodnog procesa, fitosterola u prehrani nisu biološki aktivni. To bi značilo da fitosterola u neki dodaci mogu biti učinkoviti u snižavanju kolesterola, ako ne pravilno pripremljena od strane proizvođača. Fitosterola u namirnice od soje namazi, biološki aktivne i stoga bi bilo korisno u smanjivanju kolesterola
Dno crta
Jesti voće i povrće je dobro za tebe, i istraživanje spomenuto je samo daljnji dokaz za to.
Također, iako ovi rezultati prikazuju obećavajuće, postoji još dodatne informacije potrebne za rješavanje eventualnog fitosterola uzrok ateroskleroza kada koristiti dugoročno u ljudi. Dosadašnja istraživanja pokazuje fitosterola može zapravo smanjiti vjerojatnost razvoja ateroskleroze u zdravih osoba. Iznimka za ovo bi bilo pojedinaca koji su patili od u rijetki, genetic stanju, phytosterolemia ili sitosterolemia, koja uzrokuje visoku razinu fitosterola u krvi i prerane ateroskleroze.