Fitosteroli - neprijatelj visokog holesterola

Kako životni uslovi ljudi nastavljaju da se poboljšavaju, oni imaju tendenciju da jedu visoko kaloričnu hranu bogatu mastima, a ove namirnice bogate holesterolom krivci su za kardiovaskularne bolesti.

Već 1950-ih godina,fitosteroli, kao klasa prirodnih supstanci, potvrđeno je da imaju fiziološku funkciju inhibiranja apsorpcije holesterola u crevima i smanjenja sadržaja holesterola. Široko je rasprostranjen u prirodi i jedna je od komponenti ćelijskih membrana biljaka. Takođe je prekursor za sintezu različitih hormona, vitamina D i steroidnih jedinjenja. Postoje mnoge vrste prirodnih biljnih sterola, uglavnom uključujući 4 sterola bez metila: stigmasterol, -sitosterol, kampesterol i sterol uljane repice.

Izvor

Fitosteroli se široko nalaze u korijenu, stabljici, lišću, plodovima i sjemenkama biljaka, a njihov sadržaj varira u različitim biljnim vrstama. Fitosteroli se uglavnom dobijaju iz biljnih ulja, pšenice, voća i povrća. Zasićenih fitosterola se unose manje, a uglavnom dolaze iz kukuruza, pšenice, raži i pirinča. Sva biljna ulja sadrže sterole, ali prerada više ulja (kao što je rafinacija, dekolorizacija i dezodorizacija) uvelike smanjuje sadržaj sterola u biljnim uljima.

Struktura

Fitosteroli su klasa supstanci sa ciklopentan perhidrofenantrenom kao skeletom (također poznat kao steroidno jezgro). Oni postoje u slobodnim ili vezanim stanjima u prirodi i imaju istu ulogu kao holesterol kod životinja. Fitosteroli također igraju ulogu u stabilizaciji staničnih membrana u biljnim stanicama. Trenutno je potvrđeno više od 40 vrsta fitosterola, među kojima su -sitosterol, stigmasterol i kampesterol glavni. Struktura ovih sterola je slična strukturi holesterola i svi pripadaju steroli bez metila. Imaju istu kiralnu strukturu, a jedina razlika u strukturi je bočni lanac, ali upravo te male razlike u bočnim lancima dovode do njihovih vrlo različitih fizioloških funkcija.

Svojstva

Fitosteroli su aktivni sastojak u biljkama, po strukturi su slični životinjskim sterolima kao što je holesterol. Steroli postoje u biljkama u četiri oblika, i to u slobodnom stanju, sterol estri, sterol glikozidi i acilirani sterol glikozidi. Slobodni steroli i sterolni estri su rastvorljivi u nepolarnim rastvaračima kao što je n-heksan, dok steril glikozidi i acilirani steril glikozidi zahtevaju polarne modifikatore da bi se rastvorili. Većina fitosterola je čvrsta, kao što su sitosterol, kampesterol i stigmasterol. Što je bočni lanac veći, to je jača hidrofobnost fitosterola, a dvostruke veze na bočnom lancu čine sterol hidrofilnim.

1. Konkurencija za transmembranske transportere holesterola - intracelularni i ekstracelularni tok

I holesterol i fitosteroli su supstance nerastvorljive u vodi. Tijelo ih može apsorbirati tek nakon što se rastvore u micelama. Zbog svojih strukturnih sličnosti, fitosteroli mogu da se takmiče sa holesterolom u ishrani da uđu u mešane micele; sposobnost micela da otapaju hidrofobne molekule je sigurna. Budući da su fitosteroli hidrofobniji od kolesterola, prvi mogu zamijeniti kolesterol u miješanim micelama i prvenstveno ući u miješane micele.

Ukratko, fitosteroli smanjuju rastvorljivost holesterola u mešanim micelama.

2. Ometanje holesterola u formiranju hilomikrona

Kolesterol koji ulazi u epitelne stanice tankog crijeva esterificira se u estere holesterola pod djelovanjem ACAT2, a ovaj drugi formira hilomikrone sa trigliceridima, apolipoproteinima, itd. Fitosteroli mogu zauzeti mjesta vezanja potrebna za ACAT2 i zatim katalizuju esterifikaciju holesterola, efikasnost ACAT2 na holesterol kroz kompetitivnu inhibiciju, čime se inhibira ulazak estera holesterola u hilomikrone i izlučivanje u limfu, čime se smanjuje apsorpcija holesterola u ljudskom crevu.

3. Regulacija efikasnosti apsorpcije holesterola na genetskom nivou

Fitosteroli mogu smanjiti stvaranje estera holesterola u crijevnoj šupljini takmičeći se za mjesta transportera (NPCIL1), a ekspresija ABCG5/ABCG8 inhibira sintezu holesterola u tkivu jetre i smanjuje sintezu estera holesterola, čime se smanjuje efikasnost apsorpcije holesterola.

Objavljen je veliki broj radova o primjeni fitosterola koji pokrivajulijekovi, kozmetika, hrana (uključujući hranu za zrakoplovstvo), optički proizvodi, hrana za životinje, boje, pigment, smola, proizvodnja papira, tekstil, pesticidi, herbicidi itd.

Trenutno se najviše koristi inlijek, gdje se fitosteroli koriste kao sirovina za steroidne hormonske lijekove, lijekove za snižavanje kolesterola, protuupalne i antipiretičke lijekove itd.

Trend primjene upolje hraneje uglavnom kao funkcionalni aktivni sastojak za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Trenutno je počeo da se uspostavlja odnos između dodane količine i sastava fitosterola i glavnih sastojaka hrane (kao što su sastav i sadržaj masnih kiselina).

Novi izvor hrane "fitosteroli" koji je nedavno odobrilo Ministarstvo zdravlja Kine kineski i strani stručnjaci nazivaju "ključem života" i "čistačem krvnih sudova". Naučna kombinacija "fitosterola" i mlijeka, poznata kao "kralj ishrane", odigrala je ulogu u prevenciji i koordinaciji liječenja kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti - promovirajući proizvodnju fibrinolitičkog aktivacionog faktora, kao fibrinolitičkog okidača, igrajući ulogu u prevenciji i koordinaciji liječenja tromboze. Sprječava apsorpciju kolesterola i nakupljanje lipida u krvi, tako da se višak kolesterola i krvnih lipida u krvi izbacuje iz organizma urinom i izmetom, što ima ulogu u prevenciji i koordinaciji liječenja bolesti i simptoma kao što su hipertenzija i hiperlipidemija. Dugotrajno pijenje povećava elastičnost krvnih žila i smanjuje učestalost kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti.

Posljednjih godina, zbog otkrića termičke stabilnosti biljnih sterola i njihovih antioksidativnih i antipolimerizacijskih sposobnosti, uvođenje biljnih sterola uindustrija ulja za prženjenije daleko. Napredak istraživanja i trendovi o odnosu između prehrane, gena i bolesti pokazuju da će jednog dana u budućnosti, preporuke za zdravu ishranu RDA, uključujući biljne sterole i njihove komponente, biti modificirane kako bi bile prikladnije za pojedince. Napredak i trendovi istraživanja također će razjasniti utjecaj biljnih sterola na ekspresiju gena životinja i biljaka, te diskriminaciju biljnih sterola u odnosu na kolesterol u ljudskim prehrambenim resursima.

U istraživanju primjene u ishrani ustanovljeno je da biljni steroli mogu stimulirati apetit i formirati biljne hormone u vodi, odnosno komplekse biljnih sterol-ribonukleoproteina. Ovaj kompleks može povećati stabilnost izvornih biljnih hormona na temperaturu okoline (uključujući tjelesnu temperaturu životinje nakon ulaska u tijelo) i razgradnju u životinjskom tijelu, promovirati sintezu životinjskih proteina i koristiti zdravlju i rastu životinja.

Fitosteroli su netopivi u vodi, a njihova rastvorljivost u ulju je također prilično ograničena, što uvelike ograničava njihovu primjenu. Esterifikacija fitosterola u estere fitosterola je jedna od važnih metoda modifikacije. Poboljšava se rastvorljivost fitosterola u mastima. Brzina apsorpcije esterifikovanih fitosteronskih estera je veća nego kod fitosterola i ima značajniji efekat na snižavanje holesterola.

HSF Biotechizumio je tehnologiju razdvajanja membranske reakcije spajanja kako bi se izbjegla upotreba otapala i katalizatora u procesu proizvodnje fitosteronskih estera. 2014. godine uspostavila je prvu domaću proizvodnu liniju fitosteronskih estera, realizujući domaću proizvodnju fitosteronskih estera. promijeniti. Iste godine, brend LowChol™ proizveo je niz proizvoda, proširujući primjenu biljnih sterola na polju ulja i kozmetike. Da bi se ispunili zahtjevi topivosti u vodi estera fitosterola,HSF Biotech je razvio LowChol™-W estere fitosterola rastvorljive u vodi, donoseći novu snagu formulacijama proizvoda kao što su mliječni proizvodi, čvrsta pića i funkcionalna pića. Trenutno, proizvodi serije biljnih sterol estera HSF LowChol™ su korišteni i prepoznati od strane mnogih poznatih kupaca brendova u zemlji i inostranstvu.

Za više detalja, kontaktirajte nas:

Email:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900