Uloga sterola
Fitosteroli su steroidi na 3-hidroksilnom položaju, s ciklopentan perhidrofenantrenom kao glavnim kosturom, koji čine većinu tetracikličnih tročlanih spojeva. Među fitosterolima je pronađeno 40 glavnih sterola, od kojih je najveći sadržaj sitosterol,stigmasteroli kampesterol. Prečišćena smjesa fitosterola je ljuspica ili praškasta bijela krutina. Nakon tretmana kristalizacijom otapala, postaju bijeli ljuskavi ili igličasti kristali. Fizička i kemijska svojstva fitosterola uglavnom su hidrofobna, ali su zbog svoje strukture s hidroksilnim skupinama također hidrofilna. Stoga, s jedne strane, i hidrofilna i lipofilna grupa u istoj strukturi materijala znači da materijal ima emulgirajuća svojstva, a emulgirajuća svojstva fitosterola mogu se poboljšati kemijskom modifikacijom hidroksilnih grupa. Fitosteroli imaju amfoterne karakteristike koje ih čine sposobnim čvoriti i kontrolirati fluidnost membrana obrnute faze; s druge strane, fitosteroli su uglavnom hidrofobni, ali zbog svoje strukture s hidroksilnim skupinama imaju i određeni stupanj hidrofilnosti. , Što je veći bočni lanac, jača je hidrofobnost sterola. Specifična težina fitosterola je nešto veća od vodene. Nerastvorljiv je u vodi i rastvorljiv u raznim organskim rastvaračima.
1. Niži holesterol
U normalnim okolnostima, kolesterol koji tijelo sintetizira i uzima iz hrane pretvara se u steroidne hormone ili komponente nazvane stanične membrane. I održavajte konstantnu koncentraciju kolesterola u krvi. Kada unos kolesterola iz hrane prelazi normalne vrijednosti potrebne za organizam, jetru i druge organe' automatska regulacija apsorpcije i izlučivanja kolesterola bit će oslabljena, što će uzrokovati previsok sadržaj kolesterola u serumu, što će rezultirati hiperholesterolemijom ili hiperlipidemijom. Fitosteroli mogu ometati apsorpciju kolesterola, čime se smanjuje sadržaj kolesterola u krvi. Njegov mehanizam djelovanja je inhibiranje apsorpcije kolesterola u crijevima; promovišu otuđenje holesterola; i inhibiraju biosintezu kolesterola u jetri.
2. Protuupalni i antipiretički efekti
Protuupalni učinak fitosterola također je jedna od ranije otkrivenih funkcija. Yazhouning za liječenje parodontitisa, sitosterol masti i tablete za liječenje oralnih ulkusa i bronhijalne astme, koristite oralni sitosterol i stigmasterol izravno kao lijek. Među njima, Kepingchuan, koji se sastoji od oralnog sitosterola i drugih lijekova, ima snažan učinak ublažavanja astme, ublažavanja kašlja i uklanjanja sluzi te može potaknuti popravak tkiva oboljelih od kroničnog bronhitisa. Studije su pokazale da sitosterol ima snažan protuupalni učinak sličan hidrogramsonu i prednizonu. Sličan stigmasterol također ima određenu protuupalnu funkciju, ali nema nuspojava kortizona, pa se može koristiti kao pomoćni protuupalni učinak. Dugotrajna upotreba upalnih lijekova. Postoje i antipiretički i analgetski učinci slični aspirinu, koji su privukli široku kliničku pažnju.