U današnjim proizvodima za kontrolu težine, smanjenje šećera i dijetalna vlakna su standard, dok su škrob i blokiranje masti bitne opcije. Međutim, da bi se novi proizvod istakao, potrebni su dodatni faktori. Naročito za grupu mladih potrošača, gubitak težine ne bi trebao biti na štetu ukusa. Prihvaćanje zdravog i hranljivog načina života ključ je za postizanje kontrole težine. Slijedeći ovu logiku, zdravlje i ukus ne bi trebali biti kontradiktorni, već pomireni kroz promišljen odabir sastojaka. Gledajući trenutnu "industriju materijala za zdravu ishranu", vrhunski faktor koji pomiruje zdravlje i ukus je niko drugi doMCT (trigliceridi srednjeg lanca)iMLCT (trigliceridi srednjeg i dugog lanca).
Gubitak težine znači žrtvovanje ukusa? Odgovor je NE!
Iako su paziti na svoju ishranu i vježbati oduvijek prepoznati kao ključni princip za efikasno mršavljenje, znati i raditi su dvije različite stvari. Za većinu potrošača ukus je uvijek primarna stvar prilikom kupovine hrane, a zatim funkcionalnost. Čak i za potrošače koji žele smršaviti, žrtvovanje ukusa radi postizanja ciljeva gubitka težine često je neodrživo, što dovodi do neuspjeha većine pokušaja mršavljenja.
Posebno za mlade potrošače, koji teže aktivnom i zdravom načinu života, težnji za kvalitetnim iskustvima mršavljenja. Oni generalno preferiraju ukusnu hranu, kao što je hrana bogata mastima. S druge strane, njihova snažna želja da smršaju tjera ih da biraju između ukusa i zdravlja. Stoga je postizanje pomirenja između zdravlja i ukusa ključno. Ne samo da zadovoljava želju potrošača za ukusnim, već i osigurava da se gubitak težine postigne bez ugrožavanja ukusa, čime se pruža održiv pristup zdravom mršavljenju.
MCT ulje i MLCT ulje
Tražite ulje koje neće uzrokovati debljanje. Dodatak MCT (trigliceridi srednjeg i dugog lanca) ili MLCT (trigliceridi srednjeg i dugog lanca) bi bila odlična opcija za pomirenje zdravlja i ukusa.
Kao što znamo, masne kiseline su jedinjenja sastavljena od ugljenika, vodonika i kiseonika, a glavne su komponente neutralnih masti, fosfolipida i glikolipida. Masne kiseline se mogu podijeliti u tri kategorije na osnovu dužine njihovih ugljikovih lanaca: kratkolančane masne kiseline (manje od 6 atoma ugljika u lancu), srednje lančane masne kiseline (6 do 12 atoma ugljika) i dugolančane masne kiseline masne kiseline (više od 12 atoma ugljika).
Srednje lančane masne kiseline (MCFA) prisutne su u obliku triglicerida u hrani koju konzumiramo, poznate kao trigliceridi srednjeg lanca (MCT). MCT se sastoje od srednjelančanih masnih kiselina sa 8-10 atoma ugljika i prirodno se nalaze u biljnim uljima i majčinom mlijeku. U poređenju sa dugolančanim trigliceridima, MCT se lako probavljaju i apsorbuju. Nakon apsorpcije, proizvodi hidrolize MCFA se transportuju kroz portalnu venu do jetre, gdje se brzo oksidiraju kako bi proizveli energiju koju srce, skeletni mišići i mozak mogu iskoristiti. Štaviše, MCFA se brzo i potpuno oksidira, što ga čini manjom vjerovatnoćom da se akumulira u masnom tkivu i jetri. U stanju gladovanja, MCT se pretvaraju u ketonska tijela, koja mogu proći krvno-moždanu barijeru i osigurati energiju mozgu. Zbog ovih svojstava, MCT se široko koriste u ketogenoj dijeti kako bi pomogli u kontroli težine.
MLCT (srednje i dugolančano trigliceridno ulje) proizvodi se upotrebom jestivih biljnih ulja u kombinaciji s uljima bogatim srednjelančanim masnim kiselinama i/ili MCT (izvedenim od ulja palminih koštica i kokosovog ulja). Kroz enzimsku izmjenu estera, ulje prolazi kroz procese kao što su destilacija, dekolorizacija i dezodorizacija. MLCT ulja sadrže i srednje lančane masne kiseline (MCFA) i dugolančane masne kiseline (LCFA) na kičmi glicerola. Veći sadržaj MCFA u MLCT uljima pruža jedinstvena svojstva koja nedostaju uobičajenim uljima za kuhanje, kao što su kontrola težine i inhibicija debljanja.
Studija je pokazala da je 82 zdrave osobe starosti između 21 i 59 godina pokazalo da je nakon 12 sedmica svakodnevne konzumacije kruha koji je sadržavao 14 g MLCT, eksperimentalna grupa pokazala značajno smanjenje tjelesne masti (potkožna/visceralna masnoća) u odnosu na kontrolnu grupu (konzumaciju obično ulje za kuvanje). Eksperimentalna grupa je doživjela smanjenje obima struka za 4,6 posto, obima kukova za 2 posto i tjelesne težine za 6,1 posto. Trenutno, MLCT, kao novi prehrambeni resurs, može se široko primijeniti u proizvodima za kontrolu težine, kao iu industriji prerade hrane za dojenčad, medicinsku hranu i drugim srodnim područjima.
HSF Biotech Supply MCT ulje i MLCT ulje
Lagani, trenutni trendovi i trendovi sa niskom redukcijom postaju nove preferencije potrošača. 0-mast, 0- šećer, 0-kalorije, nepržene, s malo soli, mikro-soli, 0- aditivi... svi postaju centar diskusije. S jedne strane, Kinezi imaju velika očekivanja u pogledu zdrave hrane; s druge strane, nisu odustali od svoje urođene želje za ukusnim. Novi sastojci, nova osjetilna iskustva i nove funkcije otvorit će više potrošačkog prostora. Kao odgovor na ove nove zahtjeve tržišta,Kompanija HSF Biotech lansirala je jestivo ulje – MLCT Oilkoje se kolokvijalno može nazvati jestivim uljem za mršavljenje u odnosu na tradicionalna. Obezbeđuje kalorije, ali se ne taloži u telu. Značajan broj potrošača, posebno onih koji daju prednost zdravlju i fitnesu, uključujući i ljubitelje outdoor-a, zapravo ga favorizira. MLCT ulje je nova vrsta strukturirane masti koja ne samo da nadopunjuje esencijalne masne kiseline koje su potrebne tijelu, već i jača imunološki sistem tijela u određenoj mjeri. Njegova najistaknutija karakteristika je njegova sposobnost da se brzo metabolizira u tijelu bez nakupljanja masti, čime se postiže efekat "jedenja ulja bez debljanja".
Uz pažljivo odabrane visokokvalitetne, svježe i sigurne sirovine, napredne proizvodne procese, strogu kontrolu kvalitete i prilagođene usluge,HSF Biotech Company može isporučiti MCT ulje i MLCT ulje, i dostigao je standarde proizvodnje za specifične masti za dojenčad.
Inovativna nadogradnja na frontu sirovina ne samo da je otvorila nove ideje za razvoj proizvoda za kontrolu težine za glavne robne marke – stvarajući ravnotežu između zdravlja i ukusa kroz odabir nutritivnih ulja kako bi se poboljšala osnovna konkurentnost proizvoda – već također omogućava više potrošača kako bi istinski postigli zdrav gubitak težine i uživali u načinu života mršavljenja uz osiguravanje stroge kontrole kvalitete i sigurnosti hrane.