Šta se mikroalge koriste kao hrana?

Dokozaheksaenska kiselina (DHA) je dugolančana polinezasićena masna kiselina sa fiziološkim funkcijama kao što su zdravlje mozga, poboljšanje vida, anti-kancer i poboljšani imunitet. Schizochytrium je vrsta morske gljive s velikom količinom DHA u svojim stanicama. stoga,Schizochytrium se široko koristi u stočarskoj proizvodnji kao dodatak stočnoj hrani.

Lipidi su vrsta hranjivih tvari neophodnih za opstanak i rast organizama. Važne su strukturne komponente ćelijskih membrana i igraju važnu ulogu u skladištenju energije u mnogim organizmima. Neke polinezasićene masne kiseline su također važne fiziološki aktivne tvari. Među njima, n-3 polinezasićene masne kiseline predstavljene DHA igraju važnu ulogu u ishrani, zdravlju i razvoju tijela. Tradicionalni izvor DHA ekstrahuje se iz dubokomorskog ribljeg ulja, ali ovaj proces ima probleme kao što su ograničeni prinos, teško odvajanje i prečišćavanje i visoka cena. Schizochytrium je vrsta morske gljive koja pripada porodici Thraustochytriaceae. Bogat je DHA i njegovu sigurnost je priznala FDA. Štaviše, Schizochytrium se može uzgajati u velikom obimu u heterotrofnim uslovima, što je lako komercijalizovati, a sadržaj DHA u njegovim ćelijama se takođe može kontrolisati medijumom za kulturu i procesom fermentacije. Stoga je Schizochytrium idealan novi izvor DHA.

Molekularna formula DHA je C₂₂H₃₀0₂, koji sadrži 6 nezasićenih veza i ključna je struktura s mnogim fiziološkim funkcijama. Pošto Horrocks et al. objavio epidemiološko istraživanje 1987. godine koje je pokazalo da je učestalost koronarne bolesti srca, infarkta miokarda i tromboze među Eskimima vrlo niska uprkos njihovom velikom unosu morskih lipida, istraživanja o DHA su se brzo razvila.

Izvor DHA i Schizochytrium

Trenutno su glavni izvori DHA morske ribe i alge. Riblje ulje je tradicionalni izvor DHA. Riblje ulje se odnosi na ulja i masti dobivene iz ribe ili ribljeg otpada. Riblje ulje sa visokim sadržajem DHA uglavnom se dobija od morske ribe sa visokim ω-3 dugolančanih nezasićenih masnih kiselina, posebno od pelagične ribe. Riblje ulje se široko koristilo u ranoj prehrambenoj industriji. Međutim, s prekomjernim izlovom ribe, globalni riblji resursi postaju sve oskudniji i postepeno se otkriva da postoje problemi u dobivanju DHA iz ribljeg ulja: velika količina postojanih organskih zagađivača nakuplja se u tijelima morskih riba; DHA iz ribljeg ulja sadrži visok holesterol i ima riblji miris, što ozbiljno utiče na kvalitet DHA; riblje ulje sadrži i veliku količinu drugih zasićenih i nisko-nezasićenih masnih kiselina, koje je teško koncentrirati prilikom pročišćavanja DHA, što rezultira složenim procesom prerade, što zauzvrat povećava troškove proizvodnje DHA. Stoga, sadašnja ekstrakcija i izdvajanje DHA iz ribljeg ulja ne može zadovoljiti zahtjeve društva u pogledu kvantiteta i kvaliteta. Stoga je pronalaženje sigurnijih i kvalitetnijih sirovina za ekstrakciju DHA privuklo široku pažnju naučnika.

Razlog zašto ribe sadrže DHA je taj što ribe jedu mikroalge bogate DHA i srodni plankton u okeanu, a njihova DHA se prenosi kroz lanac ishrane i akumulira u tijelu ribe. Stoga su istraživanja postupno prešla na ekstrakciju DHA iz prirodnih mikroalgi. Upotreba mikroalgi za proizvodnju DHA ne samo da može nadoknaditi nedostatak resursa ribljeg ulja, već i u poređenju sa tradicionalnim ribljim uljem, mikrobna ulja imaju prednosti jednostavnog sastava masnih kiselina, jednostavnog procesa odvajanja i pročišćavanja, bez mirisa ribe, pogodna za aditive u hrani. , visoka iskorištenost, laka industrijska proizvodnja i ogromne zdravstvene prednosti. Schizochytrium je jedna od morskih gljiva i algi bogatih DHA. Njegove biohemijske komponente su uglavnom lipidni proteini i ukupni šećeri, od kojih sadržaj masti može činiti 50% suhe težine ćelije, a DHA čak 20%. 90% ulja u ćeliji postoji u obliku neutralnih ulja koja se lako apsorbiraju u ljudskim trigliceridima, te u obliku lecitina koji je izuzetno koristan za tijelo. Osim toga, u njegovim stanicama se nakuplja veliki broj aktivnih tvari korisnih za životinjski organizam, kao što su pigmenti (karotenoidi, lutein, astaksantin,), skvalen itd.

Da bi se razvila i koristila Schizochytrium u velikim razmjerima, također je provedena detaljna i sveobuhvatna procjena sigurnosti. Uključujući eksperimente subakutne toksičnosti na pacovima, eksperimente toksičnosti na razvoju i reprodukciji pacova, eksperimente mutageneze na štakorima i procjenu sigurnosti na razvoj svinja, nisu pronađeni toksični nuspojave. Ovo pokazuje da je Schizochytrium siguran i pouzdan za ishranu životinja kao dodatak, a njegovu sigurnost je također priznala FDA.

Trenutno je Schizochytrium postao idealan aditiv za vodenu i stočnu hranu. U vodenoj i stočarskoj proizvodnji, dodavanje Schizochytriuma ima dvije glavne svrhe: da izvrši fiziološke funkcije DHA i Schizochytriuma u životinjskom tijelu kako bi se promovirao rast i razvoj životinje, te da se koristi obogaćenje DHA u životinjskom tijelu za razvoj funkcionalnih zdravstveni proizvodi bogati DHA.

Promovirati rast i razvoj životinja

U akvakulturi, DHA je najefikasnija esencijalna masna kiselina potrebna ribama i rakovima, ali ribe i rakovi ne mogu sami sintetizirati DHA i mogu je dobiti samo iz hrane. Glavna svrha dodavanja mikroalgi koje sadrže DHA u akvakulturu je promicanje zdravog rasta i razvoja životinja. Veliki broj studija je pokazao da osiguravanje sadržaja DHA u hrani može poboljšati izdržljivost vodenih životinja, povećati stopu preživljavanja i promovirati njihov rast i razvoj. Trenutno je učinak na rast dodavanja Schizochytriuma proučavan na nekoliko vrsta vodenih životinja kao što su morski krastavci, škampi, orada, kanalski som, atlantski losos i brancin. Općenito, Schizochytrium značajno potiče rast vodenih životinja i poboljšava stopu konverzije hrane, a povećan je i sadržaj DHA u mišićima nekih vodenih životinja, čime se poboljšava kvalitet proizvoda vodenih životinja. Ove studije su pokazale veliki potencijal Schizochytriuma u akvakulturi. Osim toga, shizohitrij se može koristiti za jačanje vodene hrane za životinje. Neke hrane za životinje koje se koriste za ishranu riba i ličinki škampa, kao što su rotiferi, artemije i kladocera, nemaju DHA. Međutim, prije hranjenja, shizohitrijum bogat DHA može se koristiti za nutritivno obogaćivanje kako bi se poboljšala nutritivna vrijednost sekundarne hrane, čime se potiče rast ribe i škampa i poboljšava stopa preživljavanja.

Dodavanje shizohitrija u ishranu svinja značajno smanjuje trigliceride u krvi. Sadržaj DHA akumuliran u potkožnoj masti svinja hranjenih visokim nivoima DHA je više od 13 puta veći nego kod svinja hranjenih kontrolnim nivoima. Genetska analiza pokazuje da je ekspresija biomarkera oksidacije masti acil-CoA oksidaze 1 (ACOX1), receptora aktiviranog proliferatorom peroksizoma (PPAR- ) i (PPAR- ) pogođena u potkožnoj masti i jetri svinja. Ovo pokazuje da shizohitrij bogat DHA može igrati svoje jedinstvene fiziološke funkcije kod životinja, promovirati rast i razvoj životinja i poboljšati kvalitetu životinjskih proizvoda.

Razvoj novih funkcionalnih proizvoda

Posljednjih godina postoje studije o korištenju Schizochytriuma za proizvodnju jaja bogatih DHA. Trenutno, sa poboljšanjem životnog standarda, svijest potrošača o zdravlju raste, a hrana bogata DHA postala je vruća tema za potrošače. Proizvodi od peradi (jaja) sadrže esencijalne aminokiseline, masne kiseline, vitamine, minerale i druge nutrijente koje su potrebne ljudskom tijelu i svakodnevne su potrebe. U poređenju sa skupim zdravstvenim lekovima, jaja bogata DHA biće popularnija kod potrošača. Gtadkowski i dr. dodao Schizochytrium u prahu u hranu za prepelice, a studija je pokazala da se povećao sadržaj DHA u žumanjku jajeta. Ove studije su pokazale da dodavanje Schizochytriuma hrani za perad može povećati sadržaj DHA u žumancetu jajeta, a efikasnost taloženja DHA u žumancetu jajeta povezana je sa sadržajem DHA u hrani, različitim rasama peradi i različitim fazama rasta. U poređenju sa tradicionalnom metodom dobijanja DHA jaja dodavanjem ribljeg ulja ili lanenog ulja u hranu, dodavanje praha alge Schizochytrium ima sledeće prednosti: prah alge Schizochytrium može direktno povećati sadržaj DHA u jajima, a brzina taloženja DHA je brza, i vrijeme obogaćivanja i stabilnosti je kraće; nezasićene masne kiseline kao što je DHA u prahu algi Schizochytrium su relativno manje sklone oksidaciji jer su skrivene u ćelijskom zidu.

Prašak alge Schizochytrium također sadrži nekoliko karotenoida, među kojima su najzastupljeniji karoten i kantaksantin. Ove tvari se ne mogu sintetizirati u peradi i mogu doći samo iz hrane za životinje. Kako tijelo nastavlja unositi ove tvari, karotenoidi se kontinuirano talože u žumancetu, zbog čega boja žumanca nastavlja da produbljuje, od svijetložute do narandžasto-crvene, i može biti stabilna za otprilike 1 tjedan, što ukazuje da se karotenoidi mogu prenijeti u žumanca. Ovo takođe poboljšava kvalitet jaja. Stoga je dodavanje Schizochytriuma hrani za perad za proizvodnju DHA jaja postalo trend.

HSF Biotech je visokotehnološko poduzeće u Kini koje se fokusira na biotehnološke inovacije i proizvodnju funkcionalnih sastojaka zdravstvenih proizvoda. Od svog osnivanja, fokusirani smo na diferencijaciju tržišnih aplikacija i stvarnih zahtjeva kupaca. Naša osnovna djelatnost uključuje prirodni vitamin E, prahove za mikrokapsuliranje itd.

"Uvijek uz kupca" je trajna pokretačka snaga HSF-a tokom godina. Svojim stalnim naporima u istraživanju i razvoju tehnologije mikrobne fermentacije tokom protekle decenije, HSF posjeduje svoje banke sojeva i patentirane tehnologije ekstrakcije. Lansiranje Fermteka^®, brend za liniju proizvoda za fermentaciju, stvara nam prilike za saradnju sa našim globalnim partnerima.

U poređenju sa tradicionalnim Schizochytrium prahom, HSF ima sljedeće prednosti:

• Izvorno fermentirano
• Sušenje na niskim temperaturama
• Bez hemijskih rastvarača
• Visoka nutritivna vrijednost
• Stabilan kvalitet proizvoda
• Cele bakterije sa blagim mirisom
• Jaka ukusnost

Za više detalja, kontaktirajte nas:

Email:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900