Beta karotenje antioksidans. Neke studije su pokazale da adekvatan unos beta karotena iz dnevne prehrane može smanjiti rizik od razvijanja dvije kronične bolesti i spriječiti rak. Beta karoten ima blago i kontinuirano znojenje efekta, koji može stimulirati metabolizam kože i povećati cirkulaciju krvi, i time kožu učiniti nježnom i glatkom, te tenom ruddy, koji ima jedinstven učinak na ljepotu i zdravlje kože. U isto vrijeme, šargarepa je također pogodan za ljude koji imaju suhu, grubu kožu, ili koji pate od kose lišaja, crnoglavih glava, i keratotički ekcem. Česte nuspojave beta karotena: izblijeđenje kože, labave stoice, modrice, bol u zglobovima itd.
Koristi beta karotena
Uglavnom se koristi u hrani, zdravstvenim proizvodima i lijekovima.
Jestivi narančasti pigment; pojaиivač ishrane. Uglavnom se koristi u margarin, nudle, kolače, pića i zdrave hrane.
Kao nutricioni fortifikator i agens za bojanje hrane. Naša zemlja propisuje da se može koristiti za sve vrste hrane, a treba ga koristiti u odgovarajućem iznosu prema potrebama proizvodnje.
Kao pojaиivač vitamina vitamina i bojenje.
Nutricioni dodaci i pigmenti. Prema "Sanitarnim standardima za upotrebu pojačivača prehrane hranom (1993)" koje je promulgiralo Ministarstvo zdravlja, može se koristiti za kremu i nabušenu hranu, uz maksimalnu količinu upotrebe od 0,2g/kg. Fiziološki učinak od 0,6μg ovog proizvoda ekvivalentan je 1 međunarodnoj jedinici (I·U·) vitamina A. Sada se naširoko koristi kao žuti pigment umjesto pigmenta katrana rastvorljiv u ulju, kao što je korišten u kremi, siru, majonezi itd. koji je izvorno sadržavao karoten, a široko se koristi u drugim jestivim mastima, margarinu, skraćenju, kolačima, kruhu itd. Kada se koristi u masnim hranima, često se rastvara u jestivim uljima kao što su ulje pamuka ili suspendirani preparati (sadržaj 30%). Čak i nakon razrijeđenja, može spriječiti β-karotena od oksidacije. Generalno, dodaju se antioksidansi kao α-tokoferola, stearoil ascorbate, i BHA. Koristi se kao pigment u maloj količini, kao što je 1,37mg/kg za margarin. Može se koristiti u kombinaciji s vitaminom C u voćnom soku kako bi se poboljšala stabilnost.