1.MCTima brzu probavu. Trigliceridi se uglavnom emulgira u male koloidne kapljice u malome cijevu kroz djelovanje žučinih kiselina; Pod djelovanjem lipaze gušterače hidrolizira se u dvije molekule masnih kiselina i jednu molekulu glicerol monoestera, koja se zatim apsorbira u crvuljnim epitelnim ćelijama.
Zbog jake hidrofilnosti srednje lančanih triglicerida, formirane emulgirane koloidne kapljice su manje i manje emulgatori (to jest žučne kiseline) su potrebni, tako da je više šanse da će doći do hidrolize reakcije. Drugim riječima, srednje lančani trigliceridi se vare brže od dugo lančanih triglicerida.
2. MCT također ima brzu apsorpciju. Srednje lančane masne kiseline mogu se apsorbirati direktno iz crvuljnih epitelnih ćelija za samo nekoliko minuta, a zatim ući u cirkulaciju krvi kroz jetričnu portalnu venu. Duge lančane masne kiseline trebaju se rekombinirati sa glicerolom kako bi se formirali trigliceridi u crvuljnim epitelnim ćelijama, a zatim formiraju česticechyle sa apolipoproteinom, fosforilipidom i holesterolom, a zatim ulaze u cirkulaciju krvi kroz limfni sistem. Potrebno je 3 ~ 4 sata da se završi. Stoga, srednje lančani trigliceridi apsorbuju brže od dugo lančanih triglicerida, i hranjivi su koji mogu brzo osigurati energiju.
3.što više, MCT može brzo generirati energiju. U jetri i mišićnom tkivu, katabolizam masnih kiselina se obavlja u mitohondriji ćelija. Za razliku od dugolančanih masne kiseline, srednje lančane masne kiseline mogu ući u mitohondriju bez transporta L-karnitinog šatla sistema. Drugim riječima, njihov katabolizam nije ograničen L-karnitinim šatlom.
Kao rezultat toga, srednje lančane masne kiseline su sklonije oksidaciji od dugo lančanih masne kiseline, koje mogu pružiti toplotnu energiju u bilo kom trenutku i nije lako čuvati. Osim toga, jer je lanac masnih kiselina srednjeg lanca relativno kratak, ne mogu se koristiti kao strukturni materijali adipocita prije nego što se dogodi metaboličke reakcije prolonging ugljikovog lanca.
Na primjer, glavna funkcija srednje lančanog triglicarida (MCT) u mlijeku je da ga beba brzo i direktno apsorbira i brzo dopuni energiju, koja je vrlo ključna za prerano dojenčad, dojenčad slabe probave ili dojenčad s proljevom i neuhranjenost nedavno. Za razliku od obične dugo lančane masti, MCT se neće čuvati u tijelu, što rezultira debelošću bebe.