Šta je vanilin?
Vanilin, također poznat kao metil protokatehu aldehid. Ima izgled bijelih ili blago žutih kristala i slatke, mliječne i vanilije. To je važan vrhunski začin širokog spektra i jedan od najprodavanijih začina na svijetu. Ima slatku aromu graha i puderastu aromu i može se koristiti kao fiksator, koordinator i aroma. Široko se koristi u industriji hrane, pića, kozmetici, svakodnevnoj hemijskoj i farmaceutskoj industriji.
S obzirom na važnost vanilina za prehrambenu industriju, naučna i tehnološka zajednica o hrani širom svijeta veoma je zabrinuta za njegovu sigurnost. Na osnovu velike količine podataka prikupljenih u toksikološkim eksperimentima, relevantnim rezultatima istraživanja i procjenama izloženosti, vjeruje se da je racionalna upotreba vanilina sigurna. Osim toga, kao aditiv u hrani, vanilin je prošao standardizovane i naučne procene rizika za bezbednost hrane i koristi se u skladu sa relevantnim standardima i neće štetiti ljudskom zdravlju.
Kako se proizvodi vanilin
Postoje tri glavne metode pripreme vanilina,
Jedna je ekstrakcija iz prirodnih biljaka kao što je pasulj, ali metoda ekstrakcije je skupa, a prinos je nizak.
Druga je hemijska sinteza upotrebom otpadne tečnosti industrijske celuloze i petrohemijskih proizvoda kao sirovina. Međutim, vanilin proizveden kemijskom sintezom ima jednu aromu i lako uzrokuje zagađenje okoliša, što nije u skladu s težnjom ljudi za prirodnom hranom i prirodnim sirovinama.
Treći je proizvodni proces biokonverzije koristeći eugenol, ferulnu kiselinu, itd. kao supstrate, koji ima visok povrat, nisku potrošnju energije i malo zagađenja.Upotreba mikrobne fermentacije za sintezu vanilina je budući trend razvoja.
 |
 |
Primjena vanilina
1. Začini za hranu
Vanilin je jestiva aroma koja ima aromu mahune vanilije i bogatu mliječnu aromu. Nezaobilazna je i važna sirovina u industriji prehrambenih aditiva i ima široku primjenu u raznim aromatiziranim namirnicama koje trebaju pojačati mliječnu aromu. Kao što su kolači, hladna pića, čokolada, bomboni, keksi, instant rezanci, hljeb i aromatizirana vina, sladoled i pića.
2.Dklizališta
Upotreba vanilina u pićima može smanjiti upotrebu šećera i drugih umjetnih zaslađivača u njihovim proizvodima. Alkoholna i bezalkoholna pića natopljena vanilinom postaju sve popularnija među potrošačima zbog svoje arome i sposobnosti da daju slatkoću. Prema istraživanju Univerziteta Penn State, dodavanje vanilije u mliječne napitke može smanjiti upotrebu šećera za 20-50%.
 |
 |
3.Kozmetika i parfemi
Vanilin Vanilin, kao praškasta mirisna sirovina, široko se koristi u kozmetici i parfemima. U voćnim aromama, može poboljšati različite voćne sastojke (kao što su kruške i breskve). Mogu se sintetizirati i neke cvjetne note, poput heliotropa i orhideje, koje sadrže jake note vanile. Koristi se u cvjetnim mirisima kao što su ruža, cvijet narandže i narcis kako bi unijeli toplinu i eleganciju.
4.farmaceutski intermedijeri
Budući da sam vanilin ima antibakterijsko djelovanje, može se koristiti kao farmaceutski intermedijer u farmaceutskoj industriji. Vanilin se također može koristiti u velikim količinama u proizvodnji farmaceutskih međuproizvoda, stimulatora rasta biljaka, fungicida, sredstava za otpjenjivanje maziva, izbjeljivača za galvanizaciju, provodnih sredstava u proizvodnji tiskanih ploča itd.
 |
 |
5.Hrana za životinje
Vanilin se dodaje u hranu, a njegove komponente slatkoće i arome se zajedničkim djelovanjem receptora mirisa i okusa prenose do živčanog centra životinje. Može potaknuti apetit, uzrokovati izlučivanje velike količine pljuvačke, crijevnog soka i drugih probavnih sokova u probavnom sustavu, te povećati sadržaj probavnih enzima, zatim pospješuje gastrointestinalno kretanje i brzinu razgradnje hrane, poboljšava probavu i brzinu apsorpcije hrane. hranljive materije, i povećava unos hrane za životinje, čime se poboljšava proizvodni učinak životinje i ekonomske koristi.
6.vanilin šećer
Ovaj proizvod koristi proces suhog miješanja za mljevenje mješavine saharoze i vanilina, a zatim smjesu stavite u hermetički zatvorenu posudu. Ovaj način pripreme koristi se za preradu malih količina ili za potrebe domaćinstva, a direktno se dodaje raznim pićima i hrani. Vanilin šećer se može koristiti i kao disperzant u brašnu, kukuruznom škrobu itd.
 |
 |
HSF Biotech prirodni vanilin(prirodna ferulinska kiselina)
Prirodni vanilin HSF Biotech usvaja proizvodni proces koristeći ferulnu kiselinu kao supstrat za biokonverziju.
Ferulna kiselina je jedno od najzastupljenijih fenolnih jedinjenja. Široko je prisutan u lignocelulozi, zidovima biljnih ćelija i ćelijskim zidovima useva kao što su pšenica i kukuruz. Može se smatrati dobrim supstratom.
Korištenjem ferulne kiseline kao supstrata i korištenjem mikroorganizama kao što su Bacillus subtilis i Actinobacteria iz roda pseudomycolicus za biotransformaciju za proizvodnju vanilina, proces je jednostavan, ima visoku dobit, nisku potrošnju energije, malo zagađenje, a proizvod je siguran i pouzdan.
Ovaj prirodni vanilin nudi značajnu prednost u odnosu na sintetičke alternative jer pruža originalan i vrhunski okus bez ikakvih umjetnih dodataka. Dobiven od prirodne ferulne kiseline, ovaj vanilin je poznat po visokoj kvaliteti, čistoći i ekološkim atributima, pružajući ugodan osjetilni doživljaj potrošačima koji traže prirodne i aromatične proizvode.
Hoćete li prodavati prirodni vanilin u prahu na veliko od profesionalnog proizvođača i dobavljača prirodnog vanilina u prahu? HSF Biotech je jedan od dobro poznatih proizvođača prirodnog vanilina u prahu u Kini.
Za više detalja kontaktirajte:
Email:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900