Dodaci sportskoj prehrani
Veliki izbor dodataka sportskoj prehrani, uključujući visokokvalitetne proteine i njihove međumetabolite, razne aminokiseline, kreatin, piruvat, glutamin, L-karnitin, kineske biljne lijekove, itd., doprinose treningu i fizičkoj kondiciji sportaša. Među njima, suplementi kao što su protein sirutke, aminokiseline razgranatog lanca, L-glutamin, kreatin i L-karnitin mogu ubrzati sintezu mišića, povećati mišićnu snagu i utjecati na povećanje površine poprečnog presjeka mišića i snage mišića. i energiju nakon vježbanja. Pokretački efekat strane ponude je značajniji.
1. Glutamin (Gln)
Glutamin (Gln) nije esencijalna aminokiselina i sintetizira se enzimima iz glutamata i amonijaka u skeletnim mišićima i jetri. Potrebe tijela za Gln variraju u zavisnosti od intenziteta i količine opterećenja, a nivoi Gln u krvi rastu nakon kratkotrajnog treninga snage visokog intenziteta. Nivo Gln se značajno smanjio nakon dužeg vježbanja izdržljivosti. Gln suplementacija može zamijeniti slobodne aminokiseline u određenoj mjeri i smanjiti korištenje slobodnih aminokiselina u tkivu skeletnih mišića. Također povećava proizvodnju proteina i kontrolira razgradnju proteina, čime štiti skeletne mišiće od pretjeranog razgradnje.
Gln, kao regulatorna aminokiselina, igra važnu ulogu u regulaciji sinteze proteina i glikogena, poboljšanju imunološke funkcije i kapaciteta crijeva, te poboljšanju antioksidativne funkcije tijekom vježbanja. U fizičkom treningu, Gln suplementacija je neophodna za poboljšanje atletskih performansi.
2. Whey protein
Whey protein je visokokvalitetan protein prisutan u sirutki, ekstrahiran i prečišćen ultrafiltracijom, te ima visoku nutritivnu vrijednost. Budući da se protein sirutke nije lako zgrušavati u uslovima jake kiseline, on je bogat aminokiselinama razgranatog lanca, što je korisno za rast, razvoj i funkcionalni oporavak mišićnog tkiva, a njegova biološka efikasnost je veća od one slobodnih aminokiselina. Što je biološka efikasnost veća, to se lakše vari i apsorbuje. Zbog toga se protein sirutke pretvara u napitke, proteinske pločice i druge proizvode zbog svoje visoke čistoće, visoke bioraspoloživosti i naučnog i razumnog sastava aminokiselina.