Oni su gradivni blokovi proteina i imaju značajan značaj u ljudskoj ishrani i fiziologiji. Potreba našeg tijela za proteinima je u suštini potreba za aminokiselinama. Proteini koje svakodnevno unosimo iz hrane razlažu se u aminokiseline u gastrointestinalnom traktu djelovanjem enzima kao što su želučane proteaze, pankreasne proteaze, peptidaze i karboksipeptidaze. Ove aminokiseline zatim apsorbuju epitelne ćelije tankog creva. Evo pet glavnih funkcija i komponenti aminokiselina:
- Sinteza ili popravka proteina tkiva: aminokiseline se koriste za nadoknadu proteina izgubljenih tokom metaboličkih procesa u tijelu.
- Sinteza ili konverzija u druge aminokiseline: Na primjer, fenilalanin se može pretvoriti u tirozin, a metionin se može sintetizirati u cistein.
- Doprinos procesu metabolizma razgradnje aminokiselina, pri čemu se dio koji sadrži dušik obično pretvara u ureu.
- Formiranje spojeva koji sadrže dušik izvan sinteze proteina, kao što su purini i kreatin.
- Djeluje kao izvor metaboličkog goriva oslobađanjem energije tokom metaboličkog procesa kako bi se zadovoljile tjelesne potrebe.
Sve u svemu, aminokiseline igraju ključnu ulogu u održavanju ljudskog zdravlja i podržavanju različitih fizioloških funkcija.
Postoji otprilike 175 različitih aminokiselina koje su izolirane iz različitih prirodnih izvora. Međutim, samo oko 20 od ovih aminokiselina čine proteine u ljudskom tijelu. Da bi se zadovoljile metaboličke potrebe organizma, potrebno je da pojedinci unose esencijalne aminokiseline unosom hrane. Među preko 20 aminokiselina koje čine ljudski protein, većina se može sintetizirati direktno u tijelu ili pretvoriti iz drugih aminokiselina. Međutim, nekoliko aminokiselina se ne može sintetizirati ili se sintetizira sporo, što znači da ne mogu zadovoljiti metaboličke potrebe tijela. Ove aminokiseline se u ishrani nazivaju esencijalnim aminokiselinama. Obično postoji 8 esencijalnih aminokiselina:izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, valin i triptofan. Osim toga, histidin se smatra neophodnim za dojenčad.
Apsorpcija aminokiselina u ljudskom tijelu odvija se proporcionalno metaboličkim potrebama organizma. Zbog specifičnih proporcija aminokiselina koje čine proteine u ljudskim tkivima, postoje specifični zahtjevi za količinu i proporciju svake esencijalne aminokiseline. Na primjer, tijelu je potrebno četiri puta više leucina nego triptofana. Ako se ova ravnoteža ne održava, to može dovesti do bioloških antagonističkih efekata, utječući na sintezu proteina, pa čak i uzrokovati neravnotežu dušika, gdje ukupna količina dušika izlučenog urinom, izmetom i znojem premašuje unos dušika iz ishrane. Međutim, ako se nadopunjuju deficitarne esencijalne aminokiseline, ravnoteža dušika potrebna za pravilnu metaboličku funkciju može se brzo vratiti.
Sastav i funkcija esencijalnih aminokiselina
Udio 8 esencijalnih aminokiselina u referentnom proteinu, prema definiciji Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) Ujedinjenih naroda, je sljedeći:izoleucin 17,2%, leucin 12,9%, valin 14,1%, lizin 12,5%, metionin 10,7%, treonin 10%, fenilalanin 19,5% i triptofan 3,1%.U ishrani se proteini sastavljeni od aminokiselina veće nutritivne vrijednosti i proporcija koje odgovaraju potrebama ljudskog tijela nazivaju referentnim proteinima.
Ako se sastav aminokiselina u porciji hrane razlikuje od referentnog proteina, esencijalna aminokiselina s najmanjim sadržajem naziva se ograničavajuća aminokiselina. Ako postoje dvije ili više aminokiselina koje imaju manjak, one se rangiraju na osnovu stepena nedostatka, poznatog kao prva ograničavajuća aminokiselina, druga ograničavajuća aminokiselina, itd. Hrana životinjskog proteina ima sastav esencijalnih aminokiselina koje su u skladu sa ljudskim potrebama i ne sadrže nikakve ograničavajuće aminokiseline. Na primjer, bjelanjci sadrže 40% esencijalnih aminokiselina i često se smatraju idealnim referentnim proteinom.
Međutim, biljne proteinske namirnice imaju različite omjere osam esencijalnih aminokiselina. Obično sadrže jednu ograničavajuću aminokiselinu. Na primjer, proteinu riže nedostaje dovoljno lizina, a slijede ga treonin i metionin, što lizin čini prvom ograničavajućom amino kiselinom u riži. Protein soje, s druge strane, ima nizak nivo metionina, a slijedi ga treonin, što metionin čini prvom ograničavajućom amino kiselinom u proteinu soje.
Višak ili nedostatak bilo koje esencijalne aminokiseline u hrani može stvoriti novu neravnotežu između potrebnih aminokiselina u ljudskom tijelu, a može čak dovesti i do negativnog balansa dušika. S vremenom to može utjecati na fiziološke funkcije i rezultirati metaboličkim poremećajima i smanjenom otpornošću tijela.
Održavanje odgovarajućeg udjela aminokiselina u ishrani može se postići sljedećim efikasnim metodama:
- Racionalno prilagođavanje ishrane Koristeći komplementarni efekat proteina, različite namirnice se mogu kombinovati kako bi se poboljšala ravnoteža i sastav aminokiselina, čime se povećava upotrebna vrednost proteina. Na primjer, proteini mahunarki imaju veći nivo lizina, ali su ograničeni u određenim aminokiselinama u poređenju sa hranom od žitarica. Kombinacijom mahunarki i žitarica u odgovarajućim omjerima, njihove prednosti se mogu iskoristiti, čineći njihovu nutritivnu vrijednost uporedivom sa govedinom.
- Konzumiranje hrane obogaćene esencijalnim aminokiselinama na odgovarajući način Kada obogaćujete hranu, važno je dati prioritet prvoj, drugoj i trećoj ograničavajućim aminokiselinama po redu; inače, to bi bilo neefikasno i moglo bi dati suprotne rezultate. Na primjer, dodavanjem {{0}},2% lizina i 0,1% metionina riži povećava se biološka vrijednost proteina sa prvobitnih 1,5 na 2,6, a probavljivost proteina se povećava sa 50% na 70%, približava se nivou životinjskih proteina. Slično tome, dodavanje 0,5% metionina sojinom zrnu može učiniti nutritivnu vrijednost proteina ekvivalentnom onoj u mesu, mlijeku i jajima.
- Umjerena konzumacija nekih visoko nutritivnih cjelovitih proteina Hrana s puno bjelančevina, kao što su mliječni proizvodi, jaja, nemasno meso, soja i riba, sadrže niz esencijalnih aminokiselina u odgovarajućim omjerima, što ih čini pogodnim za ljudske potrebe. Često se nazivaju izvorima proteina visokog kvaliteta.
HSF Biotech SoliPro™ mikrokapsulirani čvrsti prah
U današnjem društvu, mnogi ljudi se suočavaju s nedostatkom esencijalnih aminokiselina u svojoj ishrani i zahtijevaju dodatne suplemente. HSF Biotech Company je profesionalni proizvođač specijaliziran za proizvodnju aminokiselina. Nude kompletan asortiman aminokiselina, uključujućimetionin, leucin, kreatin monohidrat, EAA (esencijalne aminokiseline) i BCAA (aminokiseline razgranatog lanca).
HSF Biotech Company ne samo da nudi širok izbor aminokiselina, već nudi i prilagođene formule za sport i zdravlje za vlasnike brendova. Ove formule su posebno dizajnirane da zadovolje potrebe pojedinaca koji su uključeni u fizičke aktivnosti i daju prioritet njihovoj dobrobiti. Uključujući ove aminokiseline u svoju ishranu, pojedinci mogu poboljšati svoje atletske performanse, promovirati rast i oporavak mišića i poboljšati cjelokupno zdravlje.
Osim toga, HSF Biotech Company osigurava najviše standarde kvalitete u svojim proizvodnim procesima. Koriste naprednu tehnologiju i pridržavaju se strogih mjera kontrole kvalitete kako bi proizveli aminokiseline vrhunske čistoće i djelotvornosti. Svojom posvećenošću izvrsnosti, HSF Biotech Company je uspostavila reputaciju za isporuku pouzdanih i pouzdanih proizvoda svojim kupcima.
U partnerstvu sa kompanijom HSF Biotech, vlasnici brendova mogu sa sigurnošću da obezbede svojim potrošačima visokokvalitetne suplemente aminokiselina koji ispunjavaju njihove nutritivne potrebe. Bilo da se radi o sportistima, fitnes entuzijastima ili pojedincima koji traže poboljšano zdravlje, raznovrstan asortiman aminokiselina HSF Bio kompanije može se prilagoditi specifičnim potrebama i doprinijeti dobro izbalansiranoj ishrani bogatoj nutrijentima.
Kako potražnja za suplementacijom aminokiselina i dalje raste, HSF Biotech Company stoji kao profesionalni proizvođač koji nudi sveobuhvatan izboramino kiseline. Svojom posvećenošću kvalitetu i posvećenošću zadovoljstvu kupaca, oni su na čelu pružanja efikasnih i pouzdanih rješenja za zadovoljavanje prehrambenih potreba pojedinaca u današnjem društvu.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.