DHA (dokozaheksaenska kiselina), kao esencijalna nezasićena masna kiselina u ljudskom tijelu, opširno je dokazano da igra važnu ulogu u razvoju mozga, poboljšanju pamćenja i formiranju mrežnice. Uglavnom se dobiva iz morske ribe i algi. U nekim nordijskim zemljama uobičajena je praksa da se glave dubokomorskih riba smatraju važnom hranom za djecu jer vjeruju da sadrži sastojak – DHA – koji djecu može učiniti pametnijima. Primjena odDHAu mliječnim proizvodima nije neuobičajeno, a njegova široka upotreba u formulama za dojenčad je tipičan primjer.
Trenutni status obogaćivanja DHA u preradi mlijeka
DHA uključuje dodavanje ribljeg ulja ili ulja algi kako bi se postigao željeni učinak (prema najavi o hrani za novi resurs). Međutim, ovaj proces može rezultirati različitim stupnjevima ribljeg okusa u proizvodu, te je potrebna posebna obrada kako bi se osiguralo da okus i tekstura proizvoda ispunjavaju zahtjeve za konzumaciju. Dodatno, kako bi se osigurao rok trajanja proizvoda, neophodna je emulzifikacija i antioksidativna zaštita za riblje ulje i ulje algi u sistemu proizvoda, kao što je homogenizacija i upotreba antioksidansa. Ovo nesumnjivo povećava složenost tehnologije prerade hrane.
Koncept prirodne DHA
Prirodni DHA proizlazi sa tehničkog stanovišta kako bi se riješili problemi nastali u prethodno spomenutom procesu dodavanja sastojaka proizvodu. To uključuje obogaćivanje hrane koja se daje kravama sa DHA. Konkretno, kao hrana se koristi prah mikroalgi koji je podvrgnut tretmanu inkapsulacije. Ovo omogućava da DHA nesmetano prolazi kroz burag, a da ga prisutni mikroorganizmi ne koriste. Kroz proces metabolizma masnih kiselina, DHA ulazi u krvotok i mlijeko krava, a pritom ne utječe na normalan okus i teksturu njihove hrane. HSF Biotech, kao jedno od preduzeća koje se bavi istraživanjem uzgoja Schizochytrium sp., uspješno se razvijaulje algi DHAi njegov oblik praha za ljudsku ishranu. U nadolazećoj proizvodnoj liniji HSF hrane, napredna tehnologija će se također koristiti za proizvodnjuSchizochytrium sp. prah (DHA prah za hranu)za stočnu hranu.
Princip obrade
Inkapsulirani prah mikroalgi pomiješan je s odgovarajućom količinom antioksidativnih komponenti kao što su vitamin E i selenski kvasac. Ova mješavina se zatim prethodno miješa sa konvencionalnom koncentrovanom hranom za krave u laktaciji i dalje kombinuje sa ukupnim mešanim obrokom (TMR) koristeći opremu za mešanje. Svaka krava dnevno konzumira oko 200-300 mg čistog DHA, što rezultiraDHAnivoi u mlijeku koji su 5-10 puta veći od običnog sirovog mlijeka.
Istovremeno, sadržaj DHA u proizvedenom sirovom mlijeku ostaje stabilan, a okus i tekstura mlijeka se ne razlikuju od običnog mlijeka. Ovo sirovo mlijeko se može koristiti za preradu različitih tekućih mliječnih proizvoda bez utjecaja na svojstva obrade, okus, teksturu, stanje tkiva, fizičko-hemijske pokazatelje ili higijenske pokazatelje mlijeka.
Prateći propisi
"Katalog sastojaka stočne hrane" Ministarstva poljoprivrede eksplicitno uključuje relevantne DHA mikroalge u prahu i specificira zahtjeve za tehnologiju zaštite buraga. Korišćene antioksidativne komponente su dozvoljene stavke navedene u "Katalogu sorti aditiva za stočnu hranu" Ministarstva poljoprivrede.
Proces razvoja prirodnog DHA sirovog mlijeka
Prvo, svaka dobro opremljena farma mlijeka može proizvesti prirodno DHA sirovo mlijeko. Proizvodni proces uključuje sljedeće aspekte:
- Nabavka i analiza kvaliteta inkapsuliranog praha mikroalgi i pripadajućih aditiva za stočnu hranu (u skladu sa nacionalnim zahtevima i standardima kvaliteta proizvodnog preduzeća).
- Relativno fiksna marka i model koncentrovane hrane za krave u laktaciji koja se koristi na farmi.
- Prethodno miješanje hrane: miješanje inkapsuliranog praha mikroalgi sa konvencionalnom koncentriranom hranom pomoću opreme za miješanje hrane.
- Upravljanje prije hranjenja: Uvođenje nove sirovine neizbježno će utjecati na ukupni okus i teksturu hrane. Stoga se može planirati period prije hranjenja, koji obično traje jedan mjesec i podijeljen u četiri faze sedmično. Tokom ovog perioda, udio praha mikroalgi u hrani može se postepeno povećavati, omogućavajući kravama da se prilagode novoj sirovini.
Zatim, praćenje sadržaja DHA u sirovom mlijeku počinje nakon dvije sedmice prije hranjenja. Plinska hromatografija se koristi za analizu i ispitivanje sadržaja DHA u sirovom mlijeku. Važno je uzorke poslati na ispitivanje što je prije moguće nakon uzorkovanja i osigurati ujednačeno miješanje uzoraka tokom predobrade. Kako je odvajanje mliječne masti uobičajeno u sirovom mlijeku, to može uzrokovati značajne fluktuacije u podacima testa. Da bi se demonstrirao učinak hranjenja, može se provesti nekoliko serija DHA testiranja na sirovom mlijeku prije hranjenja.
Konačno, nakon perioda prije hranjenja, ulazi u fazu kvantitativnog hranjenja, a sadržaj DHA u sirovom mlijeku se prati dva puta mjesečno. Važno je obratiti posebnu pažnju na uzorkovanje i testiranje sadržaja DHA u sirovom mlijeku nakon prilagođavanja stada krava kako bi se uočile bilo kakve fluktuacije.
Ključne tehnološke tačke u razvoju prirodnogDHAsirovo mlijeko treba uspostaviti razuman eksperimentalni plan prije hranjenja prije perioda prije hranjenja i striktno se pridržavati sastava formulacije osmišljenog u planu prije hranjenja. Ovo omogućava nesmetan i brz prelazak u fazu konstantnog hranjenja. Tokom perioda prije hranjenja, osoblje za upravljanje ishranom treba obratiti posebnu pažnju na fiziološke performanse krava tokom procesa hranjenja nakon dodavanja nove sirovine u formulu za ishranu. Ovo uključuje praćenje njihovog unosa hrane, mentalnog stanja i fizičko-hemijskih podataka koji se odnose na proizvodnju mlijeka. Ako dođe do bilo kakvih abnormalnih stanja, hranjenje nove sirovine treba odmah prekinuti. U fazi stalnog hranjenja potrebno je redovno sumirati pokazatelje sirovog mlijeka i analizirati rezultate.
HSF Biotech Schizochytrium sp DHA prah Feed Grade
HSF Biotech je kompanija specijalizirana za istraživanje i razvoj prehrambenih proizvoda dobivenih od Schizochytrium sp. Kompanija je uspješno razvila visokokvalitetni DHA prah napravljen od Schizochytrium sp. Ovaj prah je odličan izvor DHA, koji je važan nutrijent za rast i razvoj životinja.
HSF Biotech koristi naprednu tehnologiju uzgoja kako bi osigurao visokokvalitetni Schizochytrium sp. proizvodnja biomase. Sakupljena biomasa se zatim pažljivo obrađuje za ekstrakcijuUlje bogato DHA, koji se dalje prerađuje u visoko koncentrirani DHA prah.
DHA prah za hranu za životinje proizveden od strane HSF Biotech ima visoku nutritivnu vrijednost i pogodan je za upotrebu u hrani za životinje, uključujući hranu za perad, vodenu hranu i hranu za kućne ljubimce. Pruža zgodan i isplativ način za dopunu ishrane životinjaDHA, podstičući zdrav rast, imunitet i opću dobrobit.
U današnjem društvu ljudi sve više traže ukusniju i hranljiviju hranu dok se suočavaju sa iscrpljivanjem prirodnih resursa. Predvidljivo je da će mikroalge igrati sve važniju ulogu u stočnoj hrani i na kraju zauzeti istaknuto mjesto u lancu opskrbe ljudskom hranom.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.