Carotenoids Overview
Karotenoidi su grupa važnih prirodnih pigmenata. Mogu se podijeliti u dvije kategorije na osnovu njihove hemijske strukture. Jedna kategorija se sastoji od karotenoida koji sadrže samo ugljik i vodik, uključujući -karoten, -karoten, likopen i druge. Druga kategorija uključuje karotenoide koji osim ugljika i vodika sadrže i kisik. Primjeri ovih derivata karotenoida koji sadrže kisik su lutein, zeaksantin i kriptoksantin.
Karotenoidi kao što su -karoten i -karoten mogu poslužiti kao prekursori vitamina A. S druge strane, karotenoidi poputlutein, likopen i zeaksantinnemaju aktivnost vitamina A. Međutim, posljednjih godina su zadobili široku pažnju zbog svojih antioksidativnih svojstava, kardiovaskularnih zaštitnih učinaka i prednosti za zdravlje očiju i kože.
Struktura i svojstva luteina
Molekularna formulaluteinje C40H56O2 i njegova molekulska težina je 568,87. Monomeri luteina imaju molekularnu strukturu koja se sastoji od dugog polienskog lanca sa 40 atoma ugljika, koji sadrži devet konjugiranih dvostrukih veza i četiri metilne grupe. Dva kraja ugljičnog lanca su dva različita ksantofilna prstena (jedan je -ksantofilni prsten, a drugi je ε-ksantofilni prsten). Molekuli luteina imaju tri kiralna atoma ugljika, tako da teoretski može postojati osam enantiomera. Osim toga, lutein ima višestruke dvostruke veze ugljik-ugljik, od kojih teoretski svaka može imati cis i trans izomere, tako da lutein može postojati u velikom broju cis-trans izomera, među kojima su svi trans izomeri najčešći. Nezasićenost molekularne strukture luteina čini ga relativno nestabilnim i neotpornim na svjetlost, toplinu i kisik.
Lutein u ljudskom tijelu: probava, apsorpcija, metabolizam i bioraspoloživost
1. Varenje, apsorpcija i metabolizam
Nakon što se hrana probavi u želucu, lutein se oslobađa i formira lipidne micele spajajući se s drugim lipidima. Ulaskom u tanko crijevo ove lipidne micele podliježu emulzifikaciji uz pomoć žuči, formirajući miješane micele. Na prijenos luteina u miješane micele utiču različiti faktori, uključujući njegovu molekularnu strukturu, pH vrijednost, koncentraciju lipida u žuči i sadržaj masti u ishrani. Mala količina luteina također može ući u proteinske ili lipidne strukture kao što su liposomi i vezikule.
Mješovite micele i liposomi preuzimaju se pasivnom difuzijom i transporterima lipida na membrani epitelnih stanica crijeva, kao što su SR-BI, CD36 i NPC1L1, i ulaze u enterocite duodenuma. Lutein se zatim ugrađuje u hilomikrone i transportuje u krvotok kroz portalnu venu ili kroz limfni sistem. U krvotoku, lutein se vezuje za lipoproteine plazme i potom se transportuje i skladišti u različitim tkivima.
Karotenoidi niskog polariteta, kao što je -karoten, uglavnom se vezuju za lipoproteine niske gustine (LDL), dok se lutein i zeaksantin, koji imaju veći polaritet, prvenstveno vezuju za lipoproteine visoke gustine (HDL). Dodatno, određeni proteini, kao što su proteini koji vezuju karotenoid, kao što su steroidogeni akutni regulatorni protein, albumin i laktoglobulin, učestvuju u transportu luteina. Međutim, kapacitet vezivanja albumina i laktoglobulina je relativno slab.
2. Na bioraspoloživost luteina mogu uticati različiti faktori, uključujući prirodu i teksturu hrane, metode kuvanja i obrade, unos masti i interakcije sa drugim nutrijentima, kao i faktori vezani za domaćina kao što su starost, pol i genetske varijacije.
Minerali mogu potencijalno uticati na bioraspoloživost luteina. Na primjer, kalcij i magnezij mogu inhibirati stvaranje miješanih micela, dok ioni natrija mogu ometati stvaranje miješanih micela koje sadrže lutein. Toplota, pritisak ili enzimski tretman mogu poboljšati oslobađanje luteina iz matriksa hrane, čime se povećava njegova bioraspoloživost.
Umjerene količine masti u ishrani su korisne za probavu i apsorpciju luteina. Različiti karotenoidi i druge komponente rastvorljive u mastima mogu da interaguju ili da se takmiče sa luteinom tokom procesa apsorpcije. Na primjer, može postojati konkurencija izmeđuluteini -apsorpciju karotena prilikom konzumiranja suplemenata ili povrća. Međutim, kada dojenčad konzumira adaptirano mlijeko, lutein pospješuje apsorpciju karotena.
Glavne biološke funkcije luteina su sljedeće
1. Sastavlja makularne pigmente i štiti od plave svjetlosti i oksidativnog oštećenja.Luteinkarakterističan je za njegovu distribuciju i akumulaciju u oku, posebno u makuli, gdje efikasno upija i filtrira visokoenergetsku plavu svjetlost, štiteći oči od oštećenja uzrokovanih plavim svjetlom. Lutein također djeluje kao antioksidans, gasi singletni kisik i hvata slobodne radikale kisika, čime sprječava oštećenje stanica i tkiva uzrokovano oksidativnim stresom.
2. Poboljšanje neuroloških funkcija
Istraživanja su pokazala da lutein može poboljšati međućelijsku komunikaciju između glijalnih ćelija i neurona u nervnom sistemu poboljšavajući komunikaciju u jazu. Postoje i dokazi koji upućuju na to da je koncentracija odluteinu retini služi kao marker za koncentraciju luteina u mozgu, koji može poboljšati funkcionalnost vizualno-motornog sistema i poboljšati ukupnu spoznaju, sposobnost učenja jezika i izvršnu funkciju kod ljudi.
Fiziološke funkcije luteina kod novorođenčadi i nedonoščadi
Period od 0 do 6 mjeseci je kritičan period za razvoj očiju dojenčadi, a oči dojenčadi su podložnije oštećenjima od plave svjetlosti. Osim toga, sposobnost kontrole protoka krvi u retini dojenčadi nije u potpunosti razvijena, a prekomjerna isporuka kisika u retinu može dovesti do oksidativnog stresa i oštećenja mrežnice. Makula u retini je ključna oblast za primanje vizuelnih podražaja. Kao glavni pigment u makuli,luteinmože zaštititi optički živac od oštećenja plavog svjetla i oksidativnog stresa, promovirajući zdrav razvoj očiju kod dojenčadi.
Trenutni status primjene luteina u formulama za dojenčad
Za bebe koje se isključivo doje majčino mlijeko je jedini izvor luteina. Međutim, u nekim posebnim situacijama kada isključivo dojenje nije moguće, važno je osigurati da sastojci formule za dojenčad budu što sličniji majčinom mlijeku. Istraživanja su pokazala da dojenčad hranjena adaptiranim mlijekom bez luteina ima značajno niže razine luteina u svom tijelu u odnosu na dojenčad. Procjenjuje se da količina luteina dodanog u formulu za dojenčad treba da bude četiri puta veća od nivoa u majčinom mlijeku da bi se postigao isti nivo luteina u plazmi dojenčadi hranjene adaptiranim mlijekom. Kako bi se osiguralo da dojenčad hranjena adaptiranim mlijekom također dobija adekvatne količine luteina, mnoge zemlje i regije dozvoljavaju dodavanje luteina u formulu za dojenčad i malu djecu.
Međutim, do danas postoji vrlo malo podataka o nivoima ili količinama luteina koji se dodaje u formulu za dojenčad u Kini. Fiziološkim funkcijama luteina kod dojenčadi i neophodnosti njegovog dodavanja u formulu nije posvećena dovoljna pažnja, pa je samo nekoliko brendova na tržište uvelo formule za bebe sa dodatkom luteina. Na stabilnost luteina dodanog u formulu utiče nekoliko faktora, kao što su tehnologija obrade, temperatura obrade, priroda same luteinske sirovine, uticaj drugih komponenti u formuli, te vreme i temperatura skladištenja.
HSF Biotech proizvodi lutein/lutein ester: vitalna komponenta u formuli za dojenčad
HSF Biotech je vodeći proizvođač dodataka prehrani, a jedan od njihovih najpopularnijih proizvoda je Lutein/Lutein Ester.Ovaj dodatak dolazi u različitim specifikacijama i široko se koristi u formulama za dojenčad zbog brojnih zdravstvenih prednosti za malu djecu.
Lutein/Lutein Esterima sposobnost poboljšanja vida, podržava imunološki sistem, štiti mozak i poboljšava zdravlje kože što ga čini esencijalnim nutrijentom za malu djecu. Ugrađivanjem ovog suplementa u svoje formule, HSF Biotech osigurava da dojenčad prima potrebne hranjive tvari za optimalan rast i razvoj, doprinoseći njihovoj cjelokupnoj dobrobiti.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.