Perilla ima visoku nutritivnu vrijednost i moderan je proizvod od povrća i zdravlja. Znate li korisnu vrijednostperilla?
1. Vrijednost ulja
Sadržaj ulja u sjemenkama perile je visok, a prinos ulja može doseći 40 do 50 posto. Među njima je sadržaj -linolenske kiseline čak 50-70 posto, što je najveći do sada pronađen u prirodnim biljkama. Alfa-linolenska kiselina je omega{6}} masna kiselina, koju ljudsko tijelo ne može sintetizirati i mora se dobiti iz hrane. Alfa-linolenska kiselina se može metabolizirati u tijelu kako bi proizvela EPA i DHA. EPA je prekursor trien prostaglandina u tijelu, a DHA je glavna komponenta fosfolipida u membranama nervnog sistema kao što su mozak i retina. Ne samo da može poboljšati funkciju nervnog sistema, već i igrati ulogu u poboljšanju učenja i pamćenja. Osim toga, -linolenska kiselina ima i različite efekte kao što su jačanje imuniteta, smanjenje lipida u krvi i sprječavanje nastanka kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti. Uljna vrijednost perile uglavnom se ogleda u funkciji jestive zdravstvene zaštite.
2. Ljekovita vrijednost
2.1 Antibakterijska i antivirusna efikasnost. Eterično ulje listova perile djelotvorno je protiv gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija
Snažan antibakterijski učinak; Ekstrakt stabljike i lista perile također ima inhibitorni učinak na uobičajene bakterije.
2.2 Hemostatski efekat. Ekstrakt lista perile može direktno djelovati na krvne žile kako bi potaknuo stvaranje trombocitnog tromba. Nakon formiranja tromba može mehanički blokirati ranu, čime se postiže efekat hemostaze i skraćuje vrijeme koagulacije krvi i vrijeme rekalcifikacije plazme.
2.3 Antioksidativni efekat. Rozmarinska kiselina iz Perilla frutescens ima snažnu redukcijsku moć i antioksidativna svojstva, te djeluje inhibitorno na oksidativno oštećenje dezoksiriboze. Njegova antioksidativna aktivnost je veća od aktivnosti askorbinske kiseline.
2.4 Osim toga, Perilla ima i razne efekte kao što su snižavanje lipida u krvi, antialergijsko, sedativ, analgetik i poboljšanje imuniteta.