Sa poboljšanjem životnih uslova i povećanom potrošnjom, kineska industrija pića se brzo razvijala posljednjih godina, a tržišna skala je također pokazala brzi trend rasta. Prema podacima iiMedia Research-a, veličina tržišta bezalkoholnih pića u Kini premašila je trilion u 2020. i očekuje se da će dostići 1,323 miliona juana do 2024. U pozadini brzog rasta tržišta, pića za masovno tržište nalaze se u izazovu privlače pažnju potrošača, dok su proizvodi koji oličavaju „zelene, prirodne, hranljive i zdrave“ karakteristike postali mainstream i predvode novi trend na tržištu.
Usred ove promjenjive potražnje, potrošnja "zelenih i zdravih" napitaka od voća i povrća ušla je u novu fazu rasta.
Trend zdravlja podstiče pažnju tržišta na zanemarene sokove od povrća
Sok od povrća oduvijek je po učestalosti pojavljivanja i popularnosti bio u sjenci voćnog soka. Kategorija sokova od povrća u Kini ostala je mlaka. Jedna od mogućih prepreka razvoju tržišta može biti u percepciji okusa soka od povrća, koji se često označava kao "monoton" i "gorak". Osim toga, nedostatak raznovrsne ponude proizvoda također je spriječio dalji rast tržišta.
Međutim, u poređenju sa voćem, povrće generalno ima niži sadržaj šećera i veći sadržaj vlakana, upravo zadovoljavajući zdravstvene potrebe potrošača. Ovo postaje prilika da se sok od povrća vrati. Nadalje, s obzirom na dugogodišnji problem neadekvatnog unosa povrća među Kinezima (prema "Kineskim dijetalnim smjernicama (2022)" da konzumiraju povrće dnevno uz minimalni unos od 300 g, pri čemu tamno obojeno povrće čini polovicu), sok od povrća, koji je dugo bio po strani u industriji hrane i pića, ponovo privlači pažnju tržišta. U poređenju sa direktnom konzumacijom povrća, sok od povrća nudi pogodnost prenosivosti i skladištenja, pružajući prikladniju opciju za zaposlene osobe da dopune svoju ishranu.
Zdravstvene koristi i potražnja potrošača
Sokovi od povrća nude niz zdravstvenih prednosti koje su u skladu s rastućom potražnjom potrošača za hranjivim i funkcionalnim pićima. Za razliku od voćnih sokova, sokovi od povrća obično imaju niži sadržaj šećera i veći sadržaj vlakana, što ih čini zdravijom alternativom. Takođe su bogate esencijalnim vitaminima, mineralima i antioksidansima, koji doprinose opštem blagostanju. U društvu u kojem ljudi postaju sve svjesniji svojih izbora u ishrani, sok od povrća pruža zgodan način za uključivanje vitalnih nutrijenata u svoju svakodnevnu rutinu.
Rješavanje percepcije ukusa
Jedan od izazova sa kojima se susreće sok od povrća je percepcija monotonog i gorkog ukusa. Međutim, proizvođači su prepoznali ovaj problem i sada uvode inovativne kombinacije okusa i formulacije kako bi poboljšali profil okusa sokova od povrća. Miješanjem različitog povrća i ugradnjom prirodnih zaslađivača ili komplementarnog voća, oni stvaraju osvježavajuće i ukusne opcije koje se dopadaju širem krugu potrošača. Ovakav pristup ne samo da poboljšava okus već i održava nutritivnu vrijednost sokova.
Faktori pogodnosti i životnog stila
U današnjem svijetu koji se brzo razvija, udobnost igra ključnu ulogu u odabiru potrošača. Sokovi od povrća nude prijenosno i praktično rješenje za pojedince koji su stalno u pokretu. Oni pružaju jednostavan način za ispunjavanje preporučenog dnevnog unosa povrća, posebno za one sa zauzetim rasporedom ili ograničenim pristupom svježim proizvodima. Osim toga, sokovi od povrća mogu se čuvati duže vrijeme bez ugrožavanja njihove nutritivne vrijednosti, što ih čini praktičnim izborom za potrošače koji traže prikladan i održiv izvor hranjivih tvari.
Marketing i komunikacije
Kako bi stvorile svijest i izazvale interes, kompanije aktivno promoviraju zdravstvene prednosti sokova od povrća kroz marketinške kampanje i suradnju s nutricionistima i stručnjacima za wellness. Platforme društvenih medija i influenceri također igraju značajnu ulogu u podizanju svijesti i prikazivanju svestranosti sokova od povrća kroz kreativne recepte i privlačne vizuale. Isticanjem nutritivnih prednosti, pogodnosti i poboljšanja okusa, proizvođači uspješno pozicioniraju sok od povrća kao sastavni dio zdravog načina života.
HSF biotehnološka inovacija s fermentiranim voćem i povrćem u prahu
HSF Biotech s ponosom predstavlja svoju najnoviju ponudu –fermentirano voće i povrće u prahu. Sa mogućnošću prilagođavanja mješavine voća i povrća, HSF Biotech pravi revoluciju u industriji. Osim toga, kompanija također nudi zamjene za šećer kao što su eritritol i aluloza, nudeći vlasnicima brendova priliku da iskoriste trend nulte kalorijske i nulte količine šećera.
Prilagođene mješavine voća i povrća: HSF Biotech fermentirano voće i povrće u prahu omogućava prilagodljive mješavine, zadovoljavajući jedinstvene zahtjeve klijenata. Bilo da se radi o specifičnoj kombinaciji voća i povrća ili prilagođenom omjeru, HSF Biotech može isporučiti rješenje po mjeri. Ova fleksibilnost omogućava brendovima da kreiraju proizvode koji se ističu na tržištu, nudeći različite okuse i nutritivne profile.
Zamjene za šećer za formulacije bez kalorija i bez šećera: Pored fermentiranog voća i povrća u prahu, HSF Biotech nudi zamjene za šećer kao što su eritritol i aluloza. Ovi proizvodi služe kao ključni sastojci za vlasnike brendova koji žele promovirati formulacije bez kalorija i šećera. Uz sve veću potražnju za zdravijim alternativama, ove zamjene za šećer predstavljaju odličnu prodajnu točku za potrošače koji brinu o zdravlju.
Osnaživanje brendova inovativnim formulacijama: Koristeći HSF Biotech fermentirano voće i povrće u prahu zajedno sa zamjenama za šećer, vlasnici brendova mogu stvoriti inovativne i privlačne proizvode. Mogućnost ponude prilagođenih mješavina voća i povrća, zajedno s formulacijama bez kalorija i šećera, osnažuje brendove da zadovolje rastuće zahtjeve potrošača. Posvećenost HSF Biotech kvaliteti i inovacijama osigurava da se brendovi mogu razlikovati u konkurentskom tržišnom okruženju.
Uvođenje fermentiranog voća i povrća u prahu od strane HSF Biotech, zajedno sa zamjenama za šećer, označava značajan korak u industriji hrane i pića. Fokus kompanije na prilagođavanju i formulacijama koje brinu o zdravlju predstavlja vrijedan resurs za brendove koji žele ponuditi jedinstvene i privlačne proizvode. Uz HSF Biotech kao partnera, brendovi mogu otključati potencijal za inovativna i vodeća rješenja na tržištu.
Želite li dobiti BESPLATNE UZORKE, kontaktirajte naše stručnjake nasales@healthfulbio.com.