Uvod proizvoda
Alulozozni prah, poznat i kao alulozozom, d-allulose ili d-psicose, naravno, retko je monosaharid, koji je epimer trećeg ugljika fruktoze (D-Fructose) i postoji u malim količinama u grožđicama, smokvama, pšenicom itd. To je 7 0% slađi od saharoze, ali ima samo 0,3% kalorija. Dobra je zamjena za saharozu, čistom slatkoćom, bez osebujnog mirisa i snažnim sposobnostima sačuvanim šećerom.
KristalniBulk AllulosePrivukao je mnogo pažnje kao nisko-kalorie, prirodni funkcionalni zaslađivač koji ne utiče na šećer u krvi. Njegova sigurnost prepoznala je FDA (američka hrana i administracija lijekova), a jedna je od najkonkurentnijih susjedaka trenutno.
Identifikacija proizvoda
|
Hemijsko ime |
{{3} 4R, 5R) {3}}, 3,4,5, 6- pentahydroxyhexan -2- jedan |
|
Ostala imena |
D-allulose; D-psicose; D-Ribo -2- hexulose; Pseudofruktoza |
|
CAS br. |
551-68-8 |
|
Molekularna formula |
C6H12O6 |
|
Molekularna masa |
180.156 g / mol |
|
Izgled |
Bijeli kristal |
|
Ukus |
Slatko |
|
Proces proizvodnje |
Fermentacija |
|
Boja |
bijeli |
|
Slatkoća |
Oko 70% slatkoće saharoze |
|
Hemijska struktura |
|
Funkcije aluloze
1. Niska energetska vrijednost
Slatkoća psikoznog praha iznosi oko 70% od tog saharoze, ali kalorije su mnogo niže od saharoze, samo jednu desetinu od saharoze.
2. Visoka sigurnost
Alluloze smatraju da su europski i američki učenjaci najbolji zamjena za eritritol, jer je slatkoća dvojice slična, i sigurnije je od alkohola šećera. Allulose nije imao uticaja na metabolizam i nivo šećera u krvi.
Pored toga, ne koristi hemijsku sintezu. Metoda opće pripreme koristi kukuruz ili šećernu repu kao sirovina za pripremu fruktoze enzimskim epimerizacijom. Dobiveni proizvod je relativno jednostavan i pripada prirodnom proizvodu.
3. Odličan ukus
U pogledu ukusa, slatkoćaAlulozozni prahje mekan i osjetljiv, a čista slatkoća je vrlo slična onoj visokoprostorljivoj sukrozi. Početna stimulacija gustanim pupoljcima je nešto brže od one saharoze, a za vrijeme i nakon konzumacije nema izvan nje. Njegova slatkoća se ne mijenja sa temperaturom i pokazuje čistu slatkoću na raznim temperaturama.
4. Visoka stabilnost
Strukturu i svojstva odBulk Allulosesu izuzetno stabilni i hemijski inertni. To može održati svoje prvobitno stanje pod kiselim ili alkalnim uvjetima, a njena stabilnost je veća od saharoze. Vrlo je prikladno za različite sirovine bogate hranjivim sastojcima u hrani sa složenim izvorima.
Aplikacije za proizvod
Allulose se najčešće koristi u kombinaciji s drugim zaslađivačima ili kao djelomični zamjena za saharozu.
Alulozozni prahTrenutno se koristi u nekoliko novih proizvoda, sa slastičarom, mliječnim proizvodima i pićima su najčešće aplikacije. Uz popularnost ketogene prehrane u Europi i Sjedinjenim Državama, mnoge će kompanije koristiti alulozu za poboljšanje formulacija proizvoda i pokretanje novih ketogenih verzija.
Standard kvaliteta
|
Test |
|
|
Aluloza (suva osnova) |
Veći ili jednak 98,5% |
|
Ph |
3.0~7.0 |
|
Vlaga |
Manje ili jednak 1. 0% |
|
Pepeo |
Manje ili jednako 0 1% |
|
Gubitak za sušenje |
Manje ili jednak 1. 0% |
|
Ostaci paljenja |
Manje ili jednako 0 1% |
|
Kontaminanti |
|
|
Teški metali |
Manje ili jednako 10ppm |
|
Olovo (PB) |
Manje ili jednako 2ppm |
|
Arsenić (as) |
Manje ili jednako 1ppm |
|
Kadmium (CD) |
Manje ili jednako 1ppm |
|
Merkur (HG) |
Manje ili jednako 0. 1ppm |
|
Mikrobiološki |
|
|
Ukupna broja ploča |
Manje ili jednak 1000CFU / G |
|
Gljive i kvasci |
Manje od ili jednako 100CFU / G |
|
E.coli |
Negativan / 10g |
|
Salmonella |
Negativan / 25g |
Certifikati proizvoda
Paket i skladištenje
Paket:Upakovano u vrećicu od 25 kg, PE torba iznutra
Skladištenje:Proizvod se može pohraniti 24 mjeseca na sobnoj temperaturi u neotvorenom originalnom spremniku. Skladište se u čvrsto zatvorenim kontejnerima na sobnoj temperaturi i zaštićena od toplote, svjetla, vlage i kisika.
Fabrički pregled
Popularni tagovi: Allulose Powder, Kina, Factory, Proizvođači, Dobavljač, Proizvođač, Veleprodaja, Kupnja, cijena, skupno, najbolje, prodaja
