Maltitol u prahu

Maltitol u prahuje disaharid koji nastaje razgradnjom škroba, obično iz žitarica ili slatkog krompira. Njegovo naučno ime je 4-0-a-glukopiranozil-D-sorbitol. Strukturno, maltoza sadrži dva molekula glukoze povezana vezom. Maltoza se hidrogenira u maltitol, koji se sastoji od molekula glukoze i sorbitola povezanih zajedno.

To je svestran zaslađivač prirodnog porijekla koji nudi alternativu tradicionalnom šećeru bez osjećaja krivice. Dobiven od kukuruznog ili pšeničnog škroba, maltitol u prahu ima sličan ukus i teksturu kao šećer, ali sa znatno manje kalorija. Obično se koristi u raznim aplikacijama za hranu i piće kao što su pekarski proizvodi, čokolade, bomboni i proizvodi bez šećera.

Jedna od ključnih prednosti ovog praha je nizak glikemijski indeks, što ga čini pogodnim za pojedince koji trebaju kontrolirati razinu šećera u krvi. Osigurava sporije oslobađanje glukoze u krvotok, što rezultira kontroliranijim i postupnijim porastom šećera u krvi u usporedbi s običnim šećerom.

Osim što je zaslađivač pogodan za dijabetičare, prašak ima i svojstva koja su pogodna za zube. Nije kariogena, što znači da ne doprinosi karijesu kao šećer. To ga čini popularnim izborom za proizvode za oralnu njegu, uključujući žvakaće gume i bombone bez šećera. Maltitol u prahu daje sladak ukus sa minimalnim uticajem na nivo šećera u krvi i zdravlje zuba, što ga čini odličnom opcijom za one koji traže zdravije alternative. Uživajte u slatkoći bez kompromisa u ukusu uz maltitol u prahu.

HSF Biotech specifikacije

Hemijska i fizička svojstva

1. Stabilnost

Čisti maltitol u prahu je bezbojan i proziran kristal, stabilan na toplotu i kiselinu. Budući da u strukturi maltitola nema slobodnih karbonilnih grupa, ne dolazi do Maillardove reakcije tokom obrade hrane. Čak i ako se zagrije zajedno s aminokiselinama i proteinima, neće izazvati Maillardovu reakciju.

2. Rastvorljivost

Maltitol je lako rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u metanolu i etanolu, nerastvorljiv u hloroformu i etil acetatu. Rastvorljivost maltitola u vodi je niža od saharoze na 20 stepeni i veća od saharoze iznad 30 stepeni. Tečni maltitol je bolje rastvorljiv u vodi od kristalnog maltitola.

3. Slatkoća

Slatkoća kristalnog maltitola je oko 80 posto -90 posto saharoze, a slatkoća tečnog maltitola je oko 60 posto saharoze, s mekim i neiritirajućim okusom.

4. Higroskopnost

Maltitol ima izuzetnu higroskopnost i može se koristiti kao humektant za razne namirnice ili za sprečavanje kristalizacije saharoze.

5. Viskoznost

Viskoznost vodenog rastvora maltitola je niža od viskoznosti saharoze ili vodenog rastvora saharoze-glukoze, što će uticati na reološka svojstva prehrambenih sirovina tokom obrade.

Funkcije odMaltitol u prahu

1. Energetska vrijednost je niska.

2. Neće uzrokovati fluktuacije šećera u krvi.

3. Nije kariogena.

4. Promovišite apsorpciju kalcijuma.

5. Jedite sa mastima kako biste spriječili da se tijelo deblja.

6. Promovirati probavu i apsorpciju hrane i sintezu nutrijenata

Prijave

Maltitol u prahu ima širok spektar primjena u različitim industrijama. Neke uobičajene aplikacije uključuju:

1. Hrana i pića: Često se koristi kao zamjena za šećer u hrani i proizvodima za piće, kao što su peciva, čokolade, sladoledi, džemovi, želei i slatkiši. Pruža slatkoću sličnu šećeru, omogućavajući stvaranje proizvoda sa smanjenim sadržajem šećera ili bez šećera.

2. Farmaceutski proizvodi: Prašak se koristi u farmaceutskim formulacijama kao ekscipijens ili punilo u tabletama, kapsulama i sirupima. Pomaže u poboljšanju okusa i osjećaja u ustima lijekova, posebno onih koji zahtijevaju slatkoću bez upotrebe šećera.

3. Proizvodi za oralnu njegu: Zbog svojih nekariogenih svojstava, obično se nalazi u žvakaćim gumama bez šećera, mentama i pastilama. Pruža slatkoću bez izazivanja karijesa, što ga čini idealnim sastojkom za proizvode za oralnu negu.

4. Kozmetika i lična njega: prah se može naći u određenim kozmetičkim proizvodima i proizvodima za ličnu njegu, uključujući balzame za usne, paste za zube, vodice za ispiranje usta i kreme za kožu. Djeluje kao humektant, pomažući u zadržavanju vlage i poboljšanju teksture.

5. Nutraceutici: Koristi se u proizvodnji nutraceutika i dijetetskih suplemenata. Služi kao zaslađivač, omogućavajući proizvođačima da kreiraju nutritivne proizvode bez šećera ili sa niskim sadržajem šećera uz zadržavanje ukusa i ukusa.

6. Veterinarski proizvodi: Neka hrana za kućne ljubimce i veterinarski proizvodi sadrže ovaj prah kao zaslađivač ili aromu. Može poboljšati ukus i privlačnost poslastica za kućne ljubimce, a minimizira uticaj na nivo šećera u krvi.

Skladištenje

Proizvod se može čuvati 36 mjeseci u neotvorenoj originalnoj ambalaži. Čuva se u dobro zatvorenoj posudi dalje od vlage i direktne sunčeve svjetlosti.

Paket

Pakovano u 25kg/vreći.

Factory Overview

Popularni tagovi: maltitol u prahu, Kina, fabrika, proizvođači, dobavljač, proizvođač, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuti, najbolji, na prodaju